Piwny Skryba: Czeski Pils

poniedziałek, 18 lipca 2016

Bydgoskie Sesyjne, Kujawski Browar Regionalny "Osowa Góra"

Bydgoskie Sesyjne, Kujawski Browar Regionalny "Osowa Góra"
styl: Czeski Pils / Bohemian Pilsner

ekstrakt: 12%

alkohol: 5%
IBU 30
SRM: 2

data ważności: 30.06.2016
data degustacji: 30.05.2016

Składniki: woda; słody: jęczmienny Pilzneński, Carapils®; chmiele: Saaz, Marynka; drożdże: W 34/70.
Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane.

Aromat:
Umiarkowanie intensywny: na pierwszym planie zbożowa słodowość, w stylu skórki od jasnego chleba pszennego, na drugim planie towarzyszą im zielone chmielowe nuty w ziołowo-trawiastym stylu.
W tle delikatny, przyjemny i nienachalny diacetyl. Po prostu wzorcowy czeski pils ;-)
Niestety po lekkim ogrzaniu zaczyna się gdzieś tam w tle pojawiać nieznaczny DMS-ik w stylu gotowanego groszku, ale na nieprzeszkadzającym jak dla mnie poziomie... Tak czy siak jest przyjemnie...

Piana:
W miarę rozbudowana, średnie i duże pęcherzyki. W miarę szybko zaczyna pękać i dziurawić się, redukuje się do kilkumilimetrowego pierścienia. Minimalny lacing.

Kolor:
Żółto złoty, lekko mglisty

Smak:
Zbożowa słodowość zdominowana przez dosyć wyraźną ziołowo-trawiastą goryczkę.
W tle delikatny diacetyl typowy dla czeskich pilsów - na optymalnym wg mnie poziomie ;-)
Niestety w tle czuć też lekki DMS - nuty gotowanego groszku. Na szczęście DMS jest przykryty przez goryczkę, co ratuje to piwo ;-)
Goryczka jest dosyć wyrazista, i w miarę intensywna jak na pilsa, jest zalegająca przez krótka chwilę.
Wysycenie umiarkowane, niezła pijalność.

Ocena: 6.7/10
Poprawić DMS i będzie idealnie i 7.5/10 ;-)

Piłem go też na Beergoszczy z kega - i naprawdę - zapamiętałem go jako wzorcowego reprezentanta stylu: ze zbożową słodowością, skontrowaną wyraźną ziołowo- trawiastą goryczką w typowym dla pilsa stylu, oraz z delikatnym i nienahalnym diacetylem w tle.
No i totalnie bez DMSu - wtedy spokojnie dałbym mu 7.5/10

Kto warzy piwo w domu ten wie jak trudno uwarzyć dobrego pilsa - ten styl nie znosi błędów i pomyłek. Piwo to było pierwszym piwem, jakie było uwarzone w tym browarze...
Szacun - czapki z głów - pierwsze piwo z tego browaru - i jest niemal ortodoksyjnie zgodne ze stylem ;-) Pijesz i wiesz że pijesz czeskiego Pilsa. Gratuluję

PS. Ostatnio zaczęły spływać recenzje kolejnych warek Sesyjnego no i szczęśliwie - browarowi udało się wyeliminować DMS ;-)