Piwny Skryba: Fruit Ale - Kuźnia Piwowarów 2016, Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy

wtorek, 14 lutego 2017

Fruit Ale - Kuźnia Piwowarów 2016, Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy

Fruit Ale - Kuźnia Piwowarów 2016, uwarzone przez Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy z Piotrkowa Trybunalskiego

styl: Fruit Ale

piwo uwarzone w oparciu o recepturę Marcina Senderskiego

Ekstrakt: 12,5%
Alkohol: 4,2%
IBU: 20

Chmiel: Magnum, Enigma, Rakau
Słód: pilzneński, pszeniczny, Caraamber
Drożdże: US-05
autor receptury opowiada o swoim piwie: http://blog.kopyra.com/index.php/2016/03/29/kuznia-piwowarow-2016-final-czesc-12/

Dodatki: truskawki, płatki pszeniczne, laktoza

data degustacji: 28.09.2016
data ważności: 25.01.2017

Aromat:
Umiarkowanie intensywny - i bardzo lekki - mieszanina aromatu mleka i truskawki, z akcentem na truskawkę - czuję jakbym wąchał jogurt truskawkowy albo owocową truskawkową zupę zrobioną na mleku. Przyjemnie i owocowo. W tle - cytrusy i iglaki.

Piana:
Koloru ecru, średniej wielksości pęcherzyki, dosyć ruzbudowana, przyzwoita trwałość. Powoli się dziurawi i pęka tworząc większe pęcherzyki. Opadając znaczy szkło w miarę gęstą firanką.

Kolor:
Umiarkowanie mglisty, pomarańczowo-żółty

Smak:
Podobny do aromatu: na pierwszym planie czuć mieszaninę owocowych nut truskawkowych z odrobinką mleka. Owocowa słodycz jest przełamana delikatną owocową kwaśnością. W tle umiarkowanie intensywna, lekka a zarazem w miarę wyraźna goryczka, o profilu lekko zahaczającym o nuty cytrusowo-grejfrutowe. Goryczka krótka i półszlachetna, lekko cierpkawa. Piwo jest dosyć lekkie w odbiorze, jakkolwiek liczyłem na to że bedzie nieco bardziej orzeźwiające. Wysycenie umiarkowane.

Ocena: 7.35/10
Generalnie w aromacie troszkę lepsze niż w smaku - ot taki mleczno-truskawkowo-owocowy (zwłaszcza cytrusowy) shake. Przyjemne, ale liczyłem na nieco lepsze orzeźwienie. Goryczka mogłaby byc trochę lżejsza i bardziej zwiewna. Przyjemne, ale myślę, że dałoby się je jeszcze troszeczkę dopieścić.