Piwny Skryba: lipca 2018

poniedziałek, 2 lipca 2018

Hazy Dreamer, kooperacyjne piwo browarów Deer Bear i Rockmill

Hazy Dreamer, kooperacyje piwo browarów Deer Bear oraz browaru Rockmill, uwarzone w Browarze Perun
styl: New England Style Sour IPA

Blg 16
Alk 6.2%

chmiele: Citra (USA), Galaxy (AUS), Equanot (USA), Denali (USA)
Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane, zakwaszone w kotle bakteriami kwasu mlekowego
Receptura: Grzegorz Durtan i Andrzej Miller

data degustacji: 9.11.2017
data ważnosci: 10.01.2018

o piwie: http://rockmill.pl/hazy-dreamer/
http://deerbear.pl/hazy-dreamer/?age-verified=d141817639
https://www.chmielnik-jakubowy.pl/kolejna-kooperacja-browaru-rockmill/

Premierę miało pod koniec września 2017

Aromat:
Intensywność na pograniczu umiarkowanej i wysokiej - mieszanina nut lakto z nutami białych owoców, sporo cytryny i agrestu, trochę porzeczki, a na dalszym planie innych cytrusów (głównie miąższu z grejfruta). Generalnie pachnie jak mieszanina soczystego Vermonta z owocowym - cytrynowo-cytrusowym sour-em. Kwaśność konkretna - ale przyjemna, niemęcząca.

Piana:
W miarę rozbudowana, średniej wielkości pęcherzyki, trwałość umiarkowana, minimalny lacing.

Kolor:
Żółty, jednolicie zmętniony na mleczną modłę, jakkolwiek jeszcze przepuszcza trochę światła.

Smak:
Na pierwszym planie mieszanina przyjemnych lut lakto - w stylu takiego przyjemnego porządnego sour AIPA - z nutami białych jeszcze niedojrzałych owoców (dzikiego winogrona), agrestu, trochę porzeczek zmieszanych z: sokiem z cytryny, maciupinką nut a'la naftowy mosaic, no i i gorzkie jeszcze trochę niedojrzałe, przyjemnie kwaskowate owoce cytrusowe. Tropikalne owoce - wyczuwalne w śladowych ilościach - ale jeszcze powyżej progu percepcji. Piwo dosyć soczyste. Goryczka krótka, o intensywności na pograniczu umiarkowanej i wysokiej, chociaż ciut bliżej do umiarkowanej. przyjemnie drapieżna i szorstkawa, fajnie podbijana przez owocową kwaśność która jest konkretna, wyraźna, fajnie soczysta.
Piwo niesmamowicie pijalne i sesyjne - wchodzi lekko jak jakis 3-4% owocowy kwasik. Piwo jest półwytrawne. Świetny balans miedzy kwachem a Vermontem.

Ocena: 8.6/10
Kwachheadzi i wielbiciele Vermontów bądą zadowoleni. Grzesiek umie w kwachy, Andrzej w Vermonty - nie mogło się nie udać. Rewelacyjna hybryda.