Piwny Skryba: lipca 2016

piątek, 29 lipca 2016

Hornet, Kujawski Browar Regionalny "Osowa Góra"

Hornet, Kujawski Browar Regionalny "Osowa Góra"
styl: Imperial IPA

Składniki: woda; słody: Pilzneński, Monachijski, Crystal; słód pszeniczny; chmiele: Warrior, Simcoe, Citra, Mosaic, Amarillo; drożdże: US-05.
Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane.

ekstrakt 18%
alk 7,4%
IBU 93
SRM 16,7

data ważności: 10.07.2016
data degustacji: 31.05.2016

Aromat:
Umiarkowanie intensywny: słodkie owoce tropikalne - zwłaszcza liczi, na drugim planie mieszanina iglaków i gorzkiego grejfruta. Dosyć treściwie

Piana:
Mega rozbudowana, średnie i drobne pęcherzyki, bardzo powoli się dziurawi i redukuje, świetny lacing, piana jest zbita i mięsista, redukując się tworzy menisk wypukły ;-) Pieana jest koloru ecru.

Kolor:
Lekko mglisty, ciemny bursztyn / mocna herbata

Smak:
Słodowość w stylu słodkich owoców tropikalnych - zwłaszcza liczi, na drugim planie mieszanina iglaków i mega gorzkiego albedo od grejfruta. Na dalekim planie odrobinka ananasa.
Goryczka intensywna, wpół szlachetna, ziołowo-cytrusowo-żywiczna, nieco pestkowa i zalegająca przez dłuższą chwilę. Alkohol zgrabnie ukryty.
Wysycenie umiarkowane - lekko w stornę niskiego. Piwo dosyć treściwe, ale jeszcze nie zalepiajające... Niezła pijalność

Ocena: 7.1/10
Solidne, dobre, ale jeszcze dupy nie urywa. Goryczka troszkę zbyt zalegająca, i jak dla mnie zaczynająca już trochę iść w stronę łodygowości. Gdyby pozbyć się tych 2 cech - mogłoby być naprawdę świetnie. Zresztą sam piwowar nie ukrywa się z tym iż piwo jest wymaga doszlifowania.
Niemniej - jak na jedno z pierwszych piw uwarzonych w tym browarze - to jest całkiem przyzwoite.

Charakter piwa jest wyraźnie zdominowany przez goryczkę, słodowość jest dla niej tłem.

Inne recenzje:
http://ocen-piwo.pl/Osowa_G%C3%B3ra_Hornet,1,5373
http://www.ratebeer.com/beer/osowa-gora-hornet/426889/
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=117641
http://www.polskikraft.pl/piwo/browar-regionalny-%22osowa-gora%22-hornet_1037
http://nachmieleni.pl/hornet/
https://untappd.com/b/kujawski-browar-regionalny-osowa-gora-hornet/1555019

środa, 27 lipca 2016

Rosanke 1 miejsce 2014 (edycja z 2015), browar Kormoran

Rosanke 1 miejsce 2014 (edycja z 2015), browar Kormoran

styl: Rosanke

czyli, wg tego co jest napisane na stronie browaru Kormoran:
'Historyczne piwo pruskie. Warzone było latem poza terminami regulowanymi przepisami prawa. Robiono je jedynie na własne potrzeby. Miało gasić pragnienie i zapewniać siły ciężko pracującym w polu żniwiarzom. Rosanke musiało łączyć elementy orzeźwienia oraz krzepiącej treściwości. '

Alk. 3,5% obj. Ekstr. 11,0% wag
Składniki: woda, słody jęczmienne (ciemne, jasne, wędzone), słód pszeniczny, słód owsiany, miód, chmiel, lawenda, drożdże.
Metoda warzenia: górna fermentacja, niefiltrowane

Uwarzone wg receptury Bogdana Markockiego, zwycięzcy kategorii Rosanke podczas II Warmińskiego Konkursu Piw Domowych.

Ważność do: 27 lipca 2015, warka A28
Data degustacji: 6 czerwca 2015

Aromat:
z butelki: wyraźnie wędzona zbożowość - taka w stylu oscypka oraz ogniska
ze szkła: do oscypkowej wędzoności dochodzi: ziołowość (na pierwszym planie lawenda ) oraz miodowość w stylu miodu kwiatowego. Ciekawie i niepowtarzalnie

Piana:
Średnie i drobne pęcherzyki, niezbyt rozbudowana, niezły lacing

Kolor:
brzoskiwiony, zdecydowanie mętny

Smak:
Podobnie jak aromat - wyraźnie wędzona zbożowość, wędzoność w stylu oscypka, jeśli chodzi o profil zbożowości - to jest on w owsianym stylu.
Tuż za nimi ziołowość (z lawendą na pierwszym planie) i delikatna miodowość w stylu miodu kwiatowego, a także delikatna cytrynowość, Goryczka subtelna, acz wyczuwalna, lekko ziołowa, zalegająca przez krótką chwilę.
Piwo jest przyjemnie kwaskowate.
Jak na tak nisko odfermentowane jest dosyć lekkie, a zarazem pełne.
Umiarkowane wysycenie. Piwo generalnie wielowymiarowe i bardzo pijalne.

Ocena: 8.1/10
Oryginalne, niepowtarzalne i nie porównywalne do jakiegokolwiek innego ;-) W aromacie zdecydowanie kojarzy się z Grodziszem z Fortuny.
Lekko, delikatnie, słodko a zarazem bogato. Wiele dzieje się w tym piwie - polecam.

Inne recenzje:

http://ocen-piwo.pl/Rosanke,1,3092
http://browarkormoran.pl/Nasze-piwa/Rosanke.html
http://browarkormoran.pl/Aktualnosci/Rosanke-jakie-to-piwo.html
http://www.ratebeer.com/beer/kormoran-rosanke/330132/
http://kororoweszyszki.pl/piwo-rosanke-recenzja/
https://jerrybrewery.wordpress.com/2015/05/25/kromoran-rosanke-recenzja/
http://nachmieleni.pl/rosanke-i-miejsce-2014/
https://untappd.com/b/browar-kormoran-rosanke-i-miejsce-2014/1076315
http://imperialris.blogspot.com/2015/05/rosanke.html
http://www.zwrotnica.com.pl/2015/05/kormoran-rosanke.html?zx=3bacc805a3d9b2d3
https://www.youtube.com/watch?v=ETaZ3W22xVU
https://www.youtube.com/watch?v=Mv1myVwfJdc
http://pijepiwo.pl/2015/05/rosanke-z-browaru-kormoran.html
http://podchmieleni.blogspot.com/2015/05/kormoran-rosanke-hod-pruski.html?zx=a0c792447adaa2d5
http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=112415

poniedziałek, 25 lipca 2016

Rosanke 1 miejsce 2015 (edycja z 2016), browar Kormoran

Rosanke 1 miejsce 2015 (edycja z 2016), browar Kormoran
styl: Rosanke

Zawartość alkoholu: 3,9% obj.
Ekstrakt: 11,0% wag

Rosanke w interpretacji Karoliny i Wojciecha Ściana, zwycięzców kategorii Rosanke podczas III Warmińskiego Konkursu Piw Domowych w 2015 roku.

O warzeniu: http://browarkormoran.pl/Aktualnosci/Warzenie-Rosnake-2016.html

data ważności : 20.07.2016, warka A20
data degustacji : 4.07.2016

Piwo górnej fermentacji, niefiltrowane, pasteryzowane
Składniki: woda, słody jęczmienne, słody pszeniczne, płatki owsiane, płatki żytnie, chmiel, lawenda, rozmaryn, wrzos, drożdże
Dostępne w butelkach bezzwrotnych o pojemności 0,5l.
Termin przydatności do spożycia: 3 miesiące

Aromat:
Umiarkowanie intensywny - przede wszystkim bardzo przyjemna i rześka ziołowość, która jest zdominowana przez nuty lawendy. Na drugim planie kwiatowość oraz odrobinka chlebowości w ciemnym, żytnim stylu oraz troszeczkę słodkiego miodu kwiatowego.
Aromat jest dosyć lekki i zwiewny.

Piana:
Niezbyt rozbudowana, średniej wielkości pecherzyki, szczątkowy lacing. Cienkie pierścienie towarzyszą aż do konca degustacji.

Kolor:
Bursztynowo-brzoskwiniowy, mętny

Smak:
Na pierwszym planie ziołowość zdominowana przez nuty lawendy, na drugim planie leciutko słodkawa słodowość w stylu kojarzącym mi się z ciemnym żytnim pieczywem. Na dalszym planie odrobinka miodowości w kwiatowym stylu.
Goryczka na pograniczu niskiej i umiarkowanej, krótka, lekka, ciekawie podkreślona dodatkami ziół. Jest taka ziołowo-trawiasto-ziemista.
Wysycenie umiarkowane, lekko w stronę wysokiego - delikatnie szczypie w język.
Piwo przyjemne i oryginalne, rześkie - no i bardzo pijalne.
Pełnia raczej niska - piwo dosyć wytrawne i dosyc lekkie.

Ocena: 7.8/10
Jeśli nie przeszkadza Ci aromat i smak lawendy - to polecam. Fajne, smaczne, ale wg mnie w porónaniu do poprzedniej wersji tego piwa - zbyt zdominowane przez lawendę
Stylowe, dobrze orzeźwia - w sam raz na upał...
Jest dobrze, ale zeszłoroczna wersja byla dla mnie nieco bardziej wielowymiarowa.

Inne recenzje:
http://ocen-piwo.pl/Kormoran_Rosanke_2016,1,5335
http://polskicraft.pl/rosanke-2016-browar-kormoran/
https://untappd.com/b/browar-kormoran-rosanke-i-miejsce-2015/1533471
http://www.ratebeer.com/beer/kormoran-rosanke/330132/
http://www.polskikraft.pl/piwo/kormoran-rosanke-2016_1171
http://pijepiwo.pl/2016/05/rosanke-browar-kormoran.html
http://smakoszpiwa.blogspot.com/2016/05/rosanke-2015-browar-kormoran-rosanke.html
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=117493

poniedziałek, 18 lipca 2016

Bydgoskie Sesyjne, Kujawski Browar Regionalny "Osowa Góra"

Bydgoskie Sesyjne, Kujawski Browar Regionalny "Osowa Góra"
styl: Czeski Pils / Bohemian Pilsner

ekstrakt: 12%

alkohol: 5%
IBU 30
SRM: 2

data ważności: 30.06.2016
data degustacji: 30.05.2016

Składniki: woda; słody: jęczmienny Pilzneński, Carapils®; chmiele: Saaz, Marynka; drożdże: W 34/70.
Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane.

Aromat:
Umiarkowanie intensywny: na pierwszym planie zbożowa słodowość, w stylu skórki od jasnego chleba pszennego, na drugim planie towarzyszą im zielone chmielowe nuty w ziołowo-trawiastym stylu.
W tle delikatny, przyjemny i nienachalny diacetyl. Po prostu wzorcowy czeski pils ;-)
Niestety po lekkim ogrzaniu zaczyna się gdzieś tam w tle pojawiać nieznaczny DMS-ik w stylu gotowanego groszku, ale na nieprzeszkadzającym jak dla mnie poziomie... Tak czy siak jest przyjemnie...

Piana:
W miarę rozbudowana, średnie i duże pęcherzyki. W miarę szybko zaczyna pękać i dziurawić się, redukuje się do kilkumilimetrowego pierścienia. Minimalny lacing.

Kolor:
Żółto złoty, lekko mglisty

Smak:
Zbożowa słodowość zdominowana przez dosyć wyraźną ziołowo-trawiastą goryczkę.
W tle delikatny diacetyl typowy dla czeskich pilsów - na optymalnym wg mnie poziomie ;-)
Niestety w tle czuć też lekki DMS - nuty gotowanego groszku. Na szczęście DMS jest przykryty przez goryczkę, co ratuje to piwo ;-)
Goryczka jest dosyć wyrazista, i w miarę intensywna jak na pilsa, jest zalegająca przez krótka chwilę.
Wysycenie umiarkowane, niezła pijalność.

Ocena: 6.7/10
Poprawić DMS i będzie idealnie i 7.5/10 ;-)

Piłem go też na Beergoszczy z kega - i naprawdę - zapamiętałem go jako wzorcowego reprezentanta stylu: ze zbożową słodowością, skontrowaną wyraźną ziołowo- trawiastą goryczką w typowym dla pilsa stylu, oraz z delikatnym i nienahalnym diacetylem w tle.
No i totalnie bez DMSu - wtedy spokojnie dałbym mu 7.5/10

Kto warzy piwo w domu ten wie jak trudno uwarzyć dobrego pilsa - ten styl nie znosi błędów i pomyłek. Piwo to było pierwszym piwem, jakie było uwarzone w tym browarze...
Szacun - czapki z głów - pierwsze piwo z tego browaru - i jest niemal ortodoksyjnie zgodne ze stylem ;-) Pijesz i wiesz że pijesz czeskiego Pilsa. Gratuluję

PS. Ostatnio zaczęły spływać recenzje kolejnych warek Sesyjnego no i szczęśliwie - browarowi udało się wyeliminować DMS ;-)