Piwny Skryba: 2016

środa, 28 grudnia 2016

Rodeo, Kujawski Browar Regionalny „Osowa Góra”

Rodeo, Kujawski Browar Regionalny „Osowa Góra”
styl: Milk Stout

Ekstrakt: 16 Blg,
Alkohol 5.2%
IBU 26
SRM 34

Skład: woda; słód jęczmienny, płatki owsiane, słód aromatic, laktoza, słód palony, słód special B; chmiel Chinook; drożdże S-04

data ważności: 2.09.2016
data degustacji: 4.07.2016

Aromat:
umiarkowanie intensywny: mieszanina nut mlecznej czekolady, z nutami palonymi.
Delikatnie kwaskowaty, nieco w stylu palonej kawy z ziaren. Poza tym odrobina kawy zbożowej. Laktoza jest wyraźna, ale nie dominująca.

Piana:
2-3 cm grubości, kremowa, koloru kawy z mlekiem, minimalny lacing.

Kolor:
Czarny... pod światło staje się bardzo ciemno brunatny, nieprzejrzysty.

Smak:
Mieszanina nut mlecznej czekolady, z nutami palonymi. Delikatnie kwaskowaty posmak, trochę w stylu lekko palonej kawy. Laktoza jest wyraźna, ale nie dominująca. Słody palone wnoszą do tego piwa kawową kwaskowatość i wytrawność...
Jeśli chodzi i balans - to to piwo jest jest na pograniczu piwa słodkiego - od laktozy, oraz kwaskowatego i wytrawnego - od słodów palonych...
Goryczka niska, wnoszona głównie przez słody palone. Piwo w miarę pełne, ale nie jest zbyt słodkie. Wysycenie umiarkowane, nieznacznie w stronę wysokiego - delikatnie szczypie w język.

Ocena: 7.25/10
Przyzwoity, stylowy, poprawny Milk Stout ;-) Nie zaskodziłoby mu troszeczke mniejsze wysycenie, więcej słodyczy oraz laktozy, oraz delikatnie mniej słodów palonych - przez co piwo byłoby nieco bardziej słodsze i MILK, a troszeczkę mniej palone i wytrawne ;-)

Inne recenzje:
http://ocen-piwo.pl/N%C3%B3mada_/Osowa_G%C3%B3ra_Rodeo,1,5563
http://www.polskikraft.pl/piwo/browar-regionalny-%22osowa-gora%22-rodeo_1289
http://piwazazywa.blogspot.com/2016/06/milk-stout-i-rauchbock-z-osowej-gory.html
http://www.ratebeer.com/beer/rodeo/430981/
http://nachmieleni.pl/rodeo/
http://www.pijeszto.pl/kujawski-browar-regionalny-osowa-gora/rodeo
https://untappd.com/b/kujawski-browar-regionalny-osowa-gora-rodeo/1619130
http://www.wykop.pl/wpis/18283037/milk-stout-i-rauchbock-z-kujawskiego-browaru-regio/
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=118163

wtorek, 29 listopada 2016

Karminowy, Browar Cameleon

Karminowy, Browar Cameleon, uwarzone w Browarze Browars w Limanowej
styl: Black IPA / CDA

Ekstrakt: 14 Blg
Alk 5.6%

Recenzja powstała przy współpracy z Browarem Cameleon, które podesłał mi to piwo.

Fanpage browaru: https://www.facebook.com/browar.cameleon/

Piwo to miało premierę 4 listopada 2016 roku w katowickim multiatapie Kontynuacja.
Jest to drugie piwo od tego browaru: ich debiutem był Zielony - White IPA (dostępna jest na Yotube recka Simona Maritna), piwo które miało premierę 20 maja w katowickim multitapie Biała Małpa.

Składniki: woda; słody: Pale Ale, Pszeniczny, Caraaroma®, Carafa Special II;
chmiele: Equinox, Citra, Amarillo, Sticklebract; drożdże: Safale US-05.
Piwo górnej fermentacji, pasteryzowane, niefiltrowane.
Sugerowana temperatura podawania 12-16°C.
Polecane szkło: IPA Glass.

data przydatności: 4.05.2017 (moje urodziny !!! Przypadek ? Nie sądzę ;-) )
data degustacji: 28.11.2016

Aromat:
Dosyć intensywny, rześki i przyjemny - mieszanina cytrusowej chmielowości (czuć głównie gorzkiego grejfruta, oraz odrobinkę nut mango), dalej trochę nut żywicznych, w tle towarzyszy im przyjemna słodowość - w czekoladowo-kawowym stylu, z przyjemnym dodatkiem nut biszkoptowych. Jeśli chodzi o nuty kawowe to są one delikatnie palone, z kolei jeśli chodzi o nuty czekoladowe to są one na pograniczu gorzkiej czekolady oraz słodkiej mlecznej.
Jeśli chodzi o balans pomiędzy akcentami - to mamy tutaj świetne zbalansowanie chmielowości i słodowości - wszystko współgra i nic nadmiernie nie dominuje. Po lekkim ogrzaniu chmielowość zaczyna nieznacznie wycofywać się na drugi plan, niemniej jest ona wciąż obecna.
Prawilna Black IPA ;-)

Piana:
Kremowa, dosyć rozbudowana, drobne pęcherzyki, dosyć trwała, opadając znaczy szkło dosyć gęstą firanką.

Kolor:
Ciemno brunatny, delikatnie mglisty, pod światło widzialne rubinowe refleksy

Smak:
Na pierwszym planie słodowość o wyraźnie palonym obliczu, chmielowość obecna na drugim planie.
Jeśli chodzi o słodowość to jest ona w wyraźnie palonym stylu - czuć przede wszystkim nuty słodów palonych, nadających piwu palonej goryczki i lekkiej kwaskowatości. Paloność jest wyraźna, leciutko zahaczająca o popiołowość. Nieco dalej nuty gorzkiej czekolady, a za nimi maciupinkę nut biszkoptowych.
Jeśli chodzi o goryczkę to jest ona zdominowana i nieco przykryta przez nuty palone, w stylu dosyć gorzkiego grejfruta.
Piwo jest dosyć gładkie w fakturze, o wysyceniu na pograniczu umiarkowanego i niskiego. Jeśli chodzi o pełnię - to jest ona przesuniąta w stronę wytrawności, a uczucie to jest wzmagane przez dosyć intensywną paloność. Niezła pijalność.

Ocena: 7.8/10
Rewelacyjne w aromacie, a smaku już tylko świetne ;-) Gdyby smakowało tak kompleksowo jak pachnie - to pewnie dostałoby ode mnie coś około 8.5/10 albo i więcej.
Jak dla mnie troszkę zbyt palone, owa paloność trochę przykrywa amerykański charakter tego piwa.
Fanom wytrawnych i mocno palonych CDA powinno się spodobać.
Nie obraziłbym się na drobne poprawki w tym piwie (głównie zmniejszenie paloności), ale i tak piję ze smakiem i winszuję niezłej jakości jak na rozkręcający się browar.

No i fajne 'Kolorowe i Kraftowe' kameleonowe etykiety ;-) Pomysł z nadawaniem piwom nazw związanych z kolorami wydaje mi się być ciekawy, a zarazem daje piwowarom niemal nieskończony zasób kolejnych nazw piw ;-)

Inne recenzje:
https://chmielobrody.wordpress.com/2016/11/22/browar-cameleon-karminowy-black-ipa/
http://www.ratebeer.com/beer/cameleon-karminowy/464543/
http://ocen-piwo.pl/Cameleon_Karminowy,1,6279
https://www.polskikraft.pl/piwo/browar-cameleon-karminowy_2106
https://untappd.com/b/browar-cameleon-karminowy/1806048/photos
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=119757

środa, 23 listopada 2016

Native American, Trzech Kumpli - Browar Lotny

Native American, z browaru Trzech Kumpli - Browar Lotny, uwarzone w Browarze Trzy Korony Nowy Sącz

styl: American IPA

Alk. 6,2% obj. Ekstrakt 15,5% wag., IBU 60,

Skład: woda, słody jęczmienne, słód pszeniczny, chmiele: Magnum, Cascade, Tomahawk, Simcoe, Amarillo, drożdże.
Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane, nieklarowne, nieutrwalone, chmielone na zimno
o piwie: http://www.trzechkumpli.pl/piwo/native-american/

Data degustacji: 21 maja 201
Data ważności: 21 kwietnia 2015.

Aromat:
Przyjemna i dosyć solidna słodowość - a'la słodkie owoce tropikalne - ananas, mango, pomarańcza z lekko karmelową podbudową, poza tym czuć trochę słodkich cytrynowych cukierków. Przyjemne cytrusowo-żywiczne chmiele, bardzo świeży aromat - jakbym zmiętolił szyszkę chmielu w ręku. Chmiele nieznacznie dominują nad słodowością.

Piana:
W miarę rozbudowana, średniej wielkości pęcherzyki, minimalny lacing, cienka warstwa piany zostaje do samego końca.

Kolor:
bursztynowo-miedziany, umiarkowanie mętne

Smak:
Świetny - przyjemna owocowa słodowość - mieszanina słodkich owoców tropikalnych: liczi, mango, granatu, pomarańczy, grefruta, a na dalszym planie ananasa, poza tym czuć wyraźne nuty karmelowe i trochę nut które kojarzą mi się ze skórką czerwonego, cierpkiego jabłka. W posmaku wyczuwalna przyjemna kwaskowatość oraz odrobina przyjemnej landrynkowej słodyczy.
Wyrazista, w miarę intensywna szlachetna i przyjemna goryczka o wyraźnie cytrusowym charakterze - zalegająca przez krótką chwilę. Goryczka jest z lekkim pazurem, i w miarę złożona. Umiarkowane wysycenie - wg mnie na idealnym poziomie. Piwo jest pełne a zarazem orzeźwiające i niezmiernie pijalne. Rewelacyjny balans.

Ocena: 8.1/10
Bardzo dobre, wręcz rewelacyjne, jedna z lepszych polskich American IPA. Jest tak dobre , ze powinni rozlewac je do butelek 0.5 [EDIT - aktualnie to piwo jest już tylko w butelkach 0.5 - moje prośby zostały wysłuchane;-) ]. Podpasowało mi tak bardzo, że marzy mi się uwarzenie klona tego piwa. Dobre piwo dla hopheada... Pomimo tego iż piłem je delikatnie po temrinie - to wciąż robiło świetną robotę. Polecam.

Inne recenzje:
http://ocen-piwo.pl/Native_American,1,3072
http://www.ratebeer.com/beer/trzech-kumpli--native-american/310348/
https://dzikiedrozdze.wordpress.com/2015/01/31/native-american-od-trzech-kumpli/
https://www.youtube.com/watch?v=dsXb9AYUUl0
http://beerofeel.blog.pl/2015/03/18/native-american-trzech-kumpli/
http://recenzjepiwa.pl/recenzje-zza-winkla/native-american-od-trzech-kumpli/
http://suckmybeer.blogspot.com/2015/02/native-american-trzech-kumpli.html
http://piwnepodroze.blogspot.com/2015/03/trzech-kumpli.html
https://untappd.com/b/trzech-kumpli-native-american/945970
https://www.beeradvocate.com/beer/profile/45074/245066/

http://www.piwopijcy.pl/piwo/2678/native_american/
http://nachmieleni.pl/native-american/
http://imperialris.blogspot.com/2016/06/native-american.html
http://piwodnia.pl/?p=724
https://www.youtube.com/watch?v=y3aU6JyO6fY
https://www.youtube.com/watch?v=cfPbgb99Oh4
https://www.youtube.com/watch?v=JLhUfh7tTFw
http://przekornick.blogspot.com/2016/08/browar-lotny-trzech-kumpli-native.html
http://www.wykop.pl/wpis/12215173/piwo-native-american-z-browaru-lotnego-trzech-kump/
http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=111549

czwartek, 3 listopada 2016

Doctor Brew RIS, Doctor Brew

Doctor Brew RIS, uwarzone dla Doctor Brew w Browarze Bartek
styl: Russian Imperial Stout

Alk. 10,5%
Ekstrakt 24%
IBU 80

Słody: pilzneński, karmelowy, czekoladowy, barwiący, jęczmień prażony
Chmiele: Chinook, Galaxy, Ella, Centennial

data degustacji: 19 kwietnia 2015
termin przydatności: 03 kwietnia 2015
o piwie: http://www.doctorbrew.pl/pl/piwa/ris

Aromat:
Z butelki: przyciężkawa słodowość w ciemnych klimatach - palona kawa, gorzka czekolada, prażony słonecznik i palone słody. Mniej więcej w równowadze z nimi intensywne amerykańskie, cytrusowe chmiele.
Ze szkła - dominują amerykańskie chmiele: cytrusy, słodkie owoce tropikalne - mango, ananas, grejfrut, aromaty żywiczno-iglaste, a za nimi czuć ciemne słody - głównie palone, prażone, na dalszym planie odrobina palonej kawy i karmelu oraz odrobina orzechów. Alkohol niezbyt się narzuca ;-)

Piana:
W kolorze kawy z mlekiem, umiarkowanie rozbudowana, mieszanina średniej i drobnej. W miarę trwała jak na piwo o takiej mocy - piana zredukowała sie do cienkiej 2mm warstwy dopiero po kilku minutach. Całkiem przyzwoity lacing.

Kolor:
Ciemno brunatny, właściwie czarny, nieprzejrzysty, samo piwo przy nalewaniu sprawiało wrażenie niezmiernie gęstego

Smak:
Bardzo intensywna goryczka o mieszanym pochodzeniu - zarówno z paloności jak i z chmielu, jakkolwiek to chmiele grają tu pierwsze skrzypce.
Jeśli chodzi o słodowość - to jest zdominowana przez akcenty palone, gorzką czekoladę, na dalszych planach czuć kawę i gorzką czekoladę. Paloność jest lekko popiołowa.
Chmiele jak to w DR Brew - amerykańskie ;-) Goryczka cytrusowo-żywiczno-iglakowa, sosnowa, intensywna, o ciekawej strukturze, przyjemna i zalegająca przez chwilę. Wysycenie umiarkowane. Pomimo dużej mocy - piwo bardzo pijalne. Pełne ale nie ciężkawe.

Ocena: 8.8/10
Rewelacyjne, solidne piwko, goryczka o bardzo ciekawym profilu.
Niemniej liczyłem na to że słodowość w tym piwie będzie miała dużo bardziej skomplikowany profil. Nie zaskodziłaby mu większa głębia - taki na przykład Hades bardziej przypadł mi do gustu. Smakiem bardziej przypomina mi bardziej jakiś Imperial Cascadian Dark Ale, niż typowego RIS-a.
Trochę się zawiodłem, bo liczyłem na trochę więcej - mi trochę jest tu brak ciemnych owoców w aromacie jak i w smaku. Niemniej piwo jest bardzo dobre, chociaż nie jest to ortodoksyjny RIS ;-)

piątek, 28 października 2016

INDIAnaPOLISz, browar Reden Świetochłowice (obecnie ReCraft)

INDIAnaPOLISz, uwarzone w browarze Reden Świetochłowice (obecnie ReCraft)

styl: Single Hop Polish IPA

Ekstrakt 14%
Alk 5,8%
IBU 50
Słody – Pale Ale, Pszeniczny, Karmelowy Jasny
Chmiel – Cascade (PL)

o piwie:
http://polskicraft.pl/indianapolisz-single-hop-ipa-browar-reden/

data ważności: 1.09.2016r.

data degustacji: 31.07.2016r.

Aromat:

Co najwyżej umiarkowanie intensywny: przede wszystkim nuty żywiczno-ziołowe, z odrobinką nut kojarzących mi się z iglakami i skórką dojrzałego czerwonego jabłka. Poza tym słodkie mango, skórka marketowej pomarańczy. Tuż za chmielowością - słodowa kontra w ciasteczkowo-zbożowym stylu. A na trzecim planie lekko wyczuwalna karmelowość. Czuć że to IPA, jakkolwiek polski Cascade to nie jest Amerykański. Tak czy siak - w porównaniu do niemieckiego Cacade to jest nienajgorzej, a rzekłbym nawet iż jest nieźle.
Znalazłem też w necie fajny deskryptor do aromatutego piwa: kruche ciastko drożdżowe z aromatem cytrynowym - z którym to deskryptorem w pełni się zgadzam..

Piana:

Po otwarciu powolutku zmierza ku górze szyjki butelki. Mega rozbudowana, powoli redukuje się i tworzy większe pęcherzyki , sredniej wielkości pecherzyki. Mięsista w swoje strukturze, czasami tworzy wręcz menisk wypukły. Zajebisty lacing - opadając zostawia na ściance dosyć spore skupiska piany - które czasem potrafią mieć 1 cm grubości - jak dla mnie to ewenement ;-)

Kolor:
Jasnobursztynowy, leciutki mglisty

Smak:
Na pierwszym planie zbożowo-ciasteczkowa słodowość, z leciutko kamelowym tłem - skontrowana dosyć wyraźnymi nutami chmielowymi: ziołowością w zielonym stylu - poza tym iglaki, mango, odrobinka żywicy, skórka od czerownego jabłka oraz odrobinką skórki od cytryny.
Goryczka półszlachetna, lekko szorstkawa, zalega przez chwilkę. Niezła pijalność, zgrabny balans. Pełnia umiarkowana, słodowośc bierze nieznaczną dominację nad chmielowością.

Ocena: 6.8/10
Całkiem całkiem - no nie jest źle... W sumie to się najarałem na to piwo no i na ten chmiel - bo wcześniej nie piłem jeszcze żadnego SH na tym chmielu. Jak na polish IPA to jest nieźle, ale do tego co można wydobyć z amerykańskiej Citry to jeszcze sporo brak.
Ciekawe piwo, jakkolwiek raczej nikomu niczego nie urwie. Gdyby to piwo było nieco tańsze, to z chęcia piłbym je jako codzienne sesyjne piwko. Z pewnoscia nie jest to nic wybitnego, niemniej piję to piwo ze smakiem ;-) Ot - taka ciasteczkowo-owocowa IPA.

Ogólne wrażenie jesli chodzi o chmiel: dobry do codziennego single hopa... No ale Grand Championa to pewnie na nim nie uwarzę ;-P Tak czy siak - po wypiciu tego piwa poczułęm się zachęcony do użycia polskiego Cascade do moich wlasnych piw domowych - a zwłąszcza do takich stargetowanych na sesyjność ;-)

Ciekawostka: to dwusetne piwo uwarzone w Browarze Reden.. Użyto chmielu z polskiej plantacji PolishHops - od Pawła Piłata.

Inne recenzje:

http://polskicraft.pl/indianapolisz-ipa-browar-reden-recenzja/
http://ocen-piwo.pl/Reden_INDIAnaPOLISz,1,5059
http://www.polskikraft.pl/piwo/reden-indianapolisz_718
http://kororoweszyszki.pl/reden-indiana-polish-india-pale-ale/
http://www.ratebeer.com/beer/reden-indiana-polisz/399103/
http://gauron.blogspot.com/2016/04/indianapolisz-reden.html
http://jerrybrewery.pl/licealna-degustacja-reden-i-inni-w-multi-qlti/
http://podchmieleni.pl/2016/04/29/raport-o-stanie-kraftu-15-ipa-niejedno-ma-imie/
http://www.zpiwem.pl/p/reden-indianapolisz.html
http://www.pijeszto.pl/reden/indianapolisz
http://www.mojepiwa.pl/2016/07/indianapolisz.html
https://www.beeradvocate.com/beer/profile/45140/237482/
http://thebeervault.blogspot.com/2016/04/szesciopak-polskiego-craftu-63.html
http://www.mojepiwa.pl/2016/07/indianapolisz.html
http://egzotica.pl/kamil-klimosz/indianapolisz/
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=116694

poniedziałek, 24 października 2016

Oh Deer! Citra Saison, browar Deer Bear

Oh Deer! Citra Saison, browar Deer Bear, uwarzone w Browarze Staromiejskim Jan Olbracht w Toruniu

styl: Single Hop Saison

data degustacji: 2.08.2016
Data ważności: 10.09.2016

Ekstrakt: 14,0% wag.
Alkohol: 6,4% obj.
Goryczka: 35 IBU

Skład: woda; słody (pilzneński, pszeniczny, monachijski I, Caramunich II); drożdże (FM21 - Odkrycie Sezonu); chmiel (Citra); dodatki (cukier, zest z pomelo)

Aromat:
Umiarkowanie intensywny - mieszanina nut fenolowych i chmielowych. Suszone owoce skontrowane nutami cytrusowymi, z odrobinką słodkich owoców tropikalnych i nutami ziołowymi. Na dalszym planie przyjemne estry - kojarzące mi się z czerwonymi i dojrzałymi jabłkami. Przyjemna i dosyć innowacyjna hybryda styli ;-)

Piana:
2-3 cm grubości, kolor ecru, średniej wielkości pęcherzyki, trwałość taka sobie, minimalny lacing

Kolor:
pomarańczowo bursztynowy, lekko mglisty

Smak:
Podobny do aromatu - na pierwszym planie nuty typowo Saisonowe - suszone owoce, z lekko pieprzowowo-przyprawowymi klimatami - skontrowane cytrusową goryczką z lekko ziołowym posmakiem.
Goryczka wyrazista, na pograniczu umiarkowanej i wysokiej, charakterna, półszlachetna, cytrusowa - czuć w niej mieszaninę akcentów gorzkiego grejfruta i słodkiej mandarynki. Z lekką dominacją grejfuta. Czuć też trochę estrów w stylu dojrzałego czerwonego jabłka.
Jeśli chodzi o balans to jest nieznacznie przesunięte w stronę Saisona i z nieco większym akcentem na słodowość, jakkolwiek owa dominacja nie jest wielka.
Umiarkowana pełnia - piwo jest przyjemnie treściwe, a zarazem nie jest zbyt słodkie i zamulające. Umiarkowane wysycenie, pwo bardzo pijalne i przyjemnie orzeźwiające.

Ocena: 8.55/10
Zajebiste. Mam ochotę uwarzyć coś podobnego ;-) Przyjemnie charakterne, zadziorna, ale nie przegięte. Pomimo solidnego nachmielenia wciaż czuć, że to Saison... Piłem je na świeżo po premierze w Kraftodajni - i na świeżo też było zajebiste i nieco bardziej citra niż saison ;-)
Jeśli je powtórzą, to bierz je w ciemno.

Inne recenzje:

http://polskicraft.pl/oh-deer-citra-season-browar-deer-bear/
http://piwazazywa.blogspot.com/2016/04/deer-bear-oh-deer-citra-saison-recenzja.html
http://ocen-piwo.pl/Deer_Bear_Oh_Deer!,1,5322
http://www.polskikraft.pl/piwo/deer-bear-oh-deer!_990
http://www.ratebeer.com/beer/deer-bear-oh-deer/411588/
http://www.wykop.pl/wpis/17465249/pyszniutki-bardzo-przystepny-saison-na-citrze-i-z-/
http://nachmieleni.pl/oh-deer/

https://untappd.com/b/deer-bear-oh-deer/1512904

czwartek, 29 września 2016

Piwo z Grodziska - Piwobranie 2016 / Piwo z Grodziska z Zieloną Herbatą i Chmielem Citra, Browar w Grodzisku

Piwo z Grodziska - Piwobranie 2016 / Piwo z Grodziska z Zieloną Herbatą i Chmielem Citra

styl: Grodziskie
Alk. 3,1%
Ekstr. 7,7%

Składniki: Woda z Grodziska Wlkp., słód pszeniczny suszony dymem dębowym, zielona herbata Sencha Earl Grey, chmiel (Magnum, Citra, Lubelski), drożdże "grodziskie"
Ciekawostka: Chmielone na zimno z dodatkiem Sencha Earl Grey i chmielem Citra

data degustacji 1.09.2016
data ważności : 18.05.2017

Aromat:
Umiarkowanie intensywny - mieszanina nut herbacianych - w stylu porządnej hipsterskiej herbaty dobrej jakości (zapewne ów Earl Grey) - czuć bergamotkę ;-)
Na 2 planie delikatna cytusowość - pochodząca od chmielu Citra - która wnosi nuty kojarzące mi się z cytryną, ewentualnie z limonką, albo też skórką od cytryny. Na trzecim planie mieszanina nut wędzonych i dymionych.
Ogólne wrażenie - przyjemnie kwaskowato, rześko i bardzo lekko. No i jak na Grodziskie dosyć nowocześnie ;-)

Piana:
Mega rozbudowana, średniej wielkościi pęcherzyki, dosyć trwała, po chwili zaczyna się dziurawić tworząc trochę większe pęcherzyki. Opadając znaczy szkło dosyć gęstą firanką. Trzeba nalewać na kilka razów.

Kolor:
Jasno słomkowy, klarowne, bardzo ale to bardzo delikatnie mglisty

Smak:
Lekki i rześki - na pierwszym planie czuć mieszaninę nut dymionych - typową dla tradycyjnego grodzisza - z przyjemnymi nutami herbacianymi (earl grey) - i to herbaty w stylu takiej przyzwoitej, dobrej i hipterskiej ;-) Na drugim planie odrobina nut cytrusowych - (w stylu czegoś na pograniczu limonki i cytryny), wnoszącej przyjemny i lekki posmak. Bergamotka świetnie współgra z Citrą. Goryczka niska i lekka, nieco podbita przez lekką gorycz wniesioną od herbaty.
Wysycenie wysokie, lekko szczypie w język. Piwo bardzo pijalne i mega orzeźwiające. Piwo jest lekko kwaskowate (pewnie głównie za sprawą wysokiego wysycenia - oraz dodatku herbaty) i dosyć wytrawne - wytrawność jest leciutko podbita przez herbatę wnoszącć lekką gorycz.
Piwo jest przyjemnie subtelne - dosyć wyraźnie czuć i herbatę i Citrę, ale mimo to cały czas - ma się świadomość, że pije się grodziskie.
Wysokie wysycenie daje ciekawy efekt - owe piwo odbijało mi się czymś co kojarzy mi się z nutami kminku ;-) Ciekawe i przyjemnie osobliwe doświadczenie ;-)

Ocena: 7.75/10
Polecam ;-) Chyba jak dotąd najlepsze piwo z Grodziska. No i chyba ogólnie najlepsza z dotychczasowych wariacji na temat piwa grodziskiego ;-) Wg mnie powinni je wprowadzić do stalej oferty. Bardzo przyjemna innowacja. Jedyne co mogliby popawić w tym piwie - to leciutko podkręcić dymioność.

Inne recenzje:

http://blog.kopyra.com/index.php/2016/06/15/piwo-z-grodziska-z-herbata-sencha-earl-grey-i-chmielem-citra/comment-page-1/
http://www.ratebeer.com/beer/browar-w-grodzisku-wielkopolskim-piwo-z-grodziska-piwobranie-2016/425255/
http://ocen-piwo.pl/Piwo_z_Grodziska_Piwobranie_2016,1,5579
https://www.polskikraft.pl/piwo/browar-w-grodzisku-wlkp.-piwo-z-grodziska-piwobranie-2016_1519
https://untappd.com/b/browar-w-grodzisku-piwo-z-grodziska-piwobranie-2016/1593563
http://piwazazywa.blogspot.com/2016/06/browar-w-grodzisku-piwo-z-grodziska.html#
http://gauron.blogspot.com/2016/06/piwo-z-grodziska-piwobranie-2016-browar.html
http://piwneprzeprawy.blogspot.com/2016/07/grodziski-piwo-z-grodziska-piwobranie.html
http://smakoszpiwa.blogspot.com/2016/07/piwo-z-grodziska-browar-w-grodzisku.html
http://www.znalewaka.pl/grodziskie-w-nowej-odslonie-z-citra-i-zielona-herbata/
http://www.piwopijcy.pl/piwo/3272/piwo_z_grodziska_edycja_specjalna_piwobranie_2016/
http://nachmieleni.pl/piwo-grodziska-zielona-herbata-chmielem-citra/
http://www.zpiwem.pl/p/browar-w-grodzisku-wielkopolskim-piwo-z-grodziska-z-zielona-herbata-i-chmielem-citra.htm

piątek, 16 września 2016

Kombinator - Saison Wiśniowy, Kombinator - Saison Porzeczkowy, Browar Zakładowy

daty degustacji obu piw: 17.08.2016

Kombinator - Saison Wiśniowy, Browar Zakładowy (z miejscowości Poniatowa na Lubelszczyźnie)

styl: Saison (z dodatkiem soku wiśniowego)

Ekstrakt: 13% wag.
Alkohol: 5,8% obj.
IBU: ~30

Skład:
Chmiel: Oktawia
Słody: Jęczmienny, Pszeniczny
Dodatki: Sok wiśniowy
Drożdże: FM21

data ważności: 21.09.2016
o piwie: http://browarzakladowy.pl/kombinator-saison-wisniowy/

Aromat:
Intensywność umiarkowana, lekko w stronę wysokiej - przede wszystkim słodkie nuty fenolowe: suszone owoce - zwłaszcza brzoskwinia, potem guma balonowa, odrobinka nut kwiatowych oraz drodżowości w fenolowym styl.
Wiśnie wyczuwalne gdzieś na bardzo odległym planie, niemal na poziomie autosugestii.

Piana:
Bardzo rozbudowana, dosyć trwała, średnie i duże pęcherzyki, w miarę szybko dziurawi się i pęka tworząc pianę o nieco mydlanej strukturze. Opadając znaczy szkło umiarkowanie gęstą firanką.
Piwo było przegazowane i po otwarciu butelki piana powoli zaczęła podążać do ujścia butelki...

Kolor:
Pomarańczowo-żółty, mleczno-mętny

Smak:
Niemal powtórzenie aromatu: przede wszystkim nuty fenolowe, odrobinka suszonych owoców, gumy balonowej, troszeczkę delikatnych nut kwiatowych. Na drugim lub trzecim planie wyczuwalna jest odwiśniowa kwaskowatość, która jest lekko cierpka, ostrawa i rzekłbym nawet iż trochę tępawa, która jest potęgowana przez nuty fenolowe.
Goryczka niska i krótka, przykryta przez drożdżową fenolowość. Owa fenolowość jest jak dla mnie troszkę za wysoka, i ma troszeczkę zbyt intensywnie "drożdżowy" charakter.
Wysycenie wysokie, piwo jest trochę przegazowane - i lekko szczypie w język. Przywoita pijalność.

Ocena: 7/10
Dobre, ciekawe, ale jak dla mnie to trochę za mało tutaj wiśni (gdyby nie napis na etykiecie to pewnie bym nie odgadł, że w tym piwie jest jakikolwiek dodatek wisni). Dostaliśmy tutaj wyraźnie kwaskowatego saisona z intensywnie fenolowo-drożdzową podstawą i śladową iloscią wiśni. Poza tym piwo jest troszkę przegazowane.

Inne recenzje:
http://ocen-piwo.pl/Browar_Zak%C5%82adowy_Kombinator_Saison_Wi%C5%9Bniowy,1,5812

http://polskicraft.pl/kombinator-saison-browar-zakladowy/
https://untappd.com/b/browar-zakladowy-kombinator-wisniowy/1662819
http://www.ratebeer.com/beer/zak322adowy-kombinator-saison-wi347niowy/436654/
http://www.polskikraft.pl/piwo/browar-zakladowy-kombinator_1562
http://nachmieleni.pl/kombinator-saison-wisniowy/
http://www.wykop.pl/wpis/18778809/mireczki-lubicie-dobre-piwo-no-to-wpadajcie-jutro-/

Kombinator - Saison Porzeczkowy, Browar Zakładowy (z miejscowości Poniatowa na Lubelszczyźnie)

styl: Saison (z dodatkiem soku porzeczkowego)

Ekstrakt: 13% wag.
Alkohol: 5,8% obj.
IBU: ~30

Skład:
Chmiel: Oktawia
Słody: Jęczmienny, Pszeniczny
Dodatki: Sok porzeczkowy

Drożdże: FM21

o piwie:
http://polskicraft.pl/kombinator-saison-browar-zakladowy/
http://browarzakladowy.pl/kombinator-saison-porzeczkowy/

Premiera miała miejsce 22 lipca 2016
data ważności : 21-09-2016

Aromat:
Umiarkowanie intensywny: mieszanina fenolowości - nut brzoskwiniowych, kwiatowych i przyprawowych, która przytłumiona jest lekko przez owocowe nuty porzeczki, które nadają temu aromatowi kwaskowatości, przywodzącej skojarzenia z jakimś lekko kwaskowatym piwem.

Piana:
Średnie i duże pęcherzyki, w miarę rozbudowana i trwała. Po chwili dziurawi się i pęka, tworzac duże pęcherzyki - o strukturze przywodzącej skojarzenia z mydlaną pianą. Umiarkowany lacing

Kolor:
Jasnobursztynowy, na wpół mglisty, o 2 tony ciemniejszy niz w saisonie w wersji wiśniowej, lekko opalizujący

Smak:
Na pierwszym planie toczy się bitwa pomiędzy lekką kwaśnością wniesioną przez porzeczki oraz owocowo-przyprawowe fenolowe nuty. Goryczka niska, i krótka, przykryta przez drożdzową fenolowość.
Smakuje to trochę jak hybryda saisona z bardzo łagodnym porzeczkowym - przyjemnie cierpkim kwachem. Wysycenie na pograniczu umiarkowanego, lekko w stronę niskiego. Niezła pijalność, świetny balans.

Ocena: 7.5/10
Ciekawa hybryda saisona z porzeczką, która nadaje temu piwu trochę charakteru kwacha, oraz wnosi troszkę owocowości. Trochę brak mi tu efektu wow - ale i tak piję to piwo ze smakiem ;-)