Piwny Skryba: Oh Deer! Citra Saison, browar Deer Bear

poniedziałek, 24 października 2016

Oh Deer! Citra Saison, browar Deer Bear

Oh Deer! Citra Saison, browar Deer Bear, uwarzone w Browarze Staromiejskim Jan Olbracht w Toruniu

styl: Single Hop Saison

data degustacji: 2.08.2016
Data ważności: 10.09.2016

Ekstrakt: 14,0% wag.
Alkohol: 6,4% obj.
Goryczka: 35 IBU

Skład: woda; słody (pilzneński, pszeniczny, monachijski I, Caramunich II); drożdże (FM21 - Odkrycie Sezonu); chmiel (Citra); dodatki (cukier, zest z pomelo)

Aromat:
Umiarkowanie intensywny - mieszanina nut fenolowych i chmielowych. Suszone owoce skontrowane nutami cytrusowymi, z odrobinką słodkich owoców tropikalnych i nutami ziołowymi. Na dalszym planie przyjemne estry - kojarzące mi się z czerwonymi i dojrzałymi jabłkami. Przyjemna i dosyć innowacyjna hybryda styli ;-)

Piana:
2-3 cm grubości, kolor ecru, średniej wielkości pęcherzyki, trwałość taka sobie, minimalny lacing

Kolor:
pomarańczowo bursztynowy, lekko mglisty

Smak:
Podobny do aromatu - na pierwszym planie nuty typowo Saisonowe - suszone owoce, z lekko pieprzowowo-przyprawowymi klimatami - skontrowane cytrusową goryczką z lekko ziołowym posmakiem.
Goryczka wyrazista, na pograniczu umiarkowanej i wysokiej, charakterna, półszlachetna, cytrusowa - czuć w niej mieszaninę akcentów gorzkiego grejfruta i słodkiej mandarynki. Z lekką dominacją grejfuta. Czuć też trochę estrów w stylu dojrzałego czerwonego jabłka.
Jeśli chodzi o balans to jest nieznacznie przesunięte w stronę Saisona i z nieco większym akcentem na słodowość, jakkolwiek owa dominacja nie jest wielka.
Umiarkowana pełnia - piwo jest przyjemnie treściwe, a zarazem nie jest zbyt słodkie i zamulające. Umiarkowane wysycenie, pwo bardzo pijalne i przyjemnie orzeźwiające.

Ocena: 8.55/10
Zajebiste. Mam ochotę uwarzyć coś podobnego ;-) Przyjemnie charakterne, zadziorna, ale nie przegięte. Pomimo solidnego nachmielenia wciaż czuć, że to Saison... Piłem je na świeżo po premierze w Kraftodajni - i na świeżo też było zajebiste i nieco bardziej citra niż saison ;-)
Jeśli je powtórzą, to bierz je w ciemno.