Piwny Skryba: Deer Beard, browar Deer Bear

poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Deer Beard, browar Deer Bear

Deer Beard, browar Deer Bear, uwarzone w Wąsoszu

styl: Rye IPA

Alk.: 6,5%
Ekstrakt : 15%
IBU: 69

SŁODY
Pilzneński, Żytni (30%), Monachijski, Caramunich® II

CHMIELE
Simcoe (USA), Zeus (USA), Southern Cross (NZ)
DROŻDŻE
Safale US-05
INNE DODATKI
skórki pomarańczy, sosna (dodana w 3 postaciach; młode żywiczne drzewo, pędy sosny, igły)

data ważności: 20.05.2016
data degustacji: 10.03.2016

Info o samym piwie: http://polskicraft.pl/deer-beard-rye-ipa-browar-deer-bear/
Rozmowa z jednym z piwowarów , połączona z degustacją: https://www.youtube.com/watch?v=fBqovZiz44A

Aromat: intensywność na pograniczu umiarkowanej i wysokiej - jakkolwiek bardziej w kierunku umiarkowanej. Na pierwszym planie iglaki, żywica, a tuż za nimi słodowość w stylu słodkich owoców tropikalnych, z przyjemnym delikatnie karmelowym tłem. Na dalszym planie odrobinka cytrusów oraz żytniości , oraz skórki od pomarańczy. Aromat dosyć trwały - i nie ulatuje prawie od razu tak jak mają w zwyczaju niektóre krafty... Po ogrzaniu serio czuć w tle te iglakowo-drewniane klimaty...
Przyjemnie zadziorne ;-) Robi robotę...

Piana: w miarę rozbudowana, średniej wielkości pecherzyki, redukuje się z umiarkowaną prędkością. Opadając znaczy szkło dosyć gęstawą firanką...

Kolor: brzoskiwniowy, delikatnie mglisty

Smak: powtórzenie aromatu - dosyć intensywny: przede wszystkim leśne iglaki, żywica, skórka od gorzkiego grejfruta. Na drugim planie - przyjemna słodowość w stylu owoców tropikalnych, z delikatnie karmelowym i przyjemnym posmakiem, oraz przyjemną żytnią aksamitnością i oleistością. Żyto nadaje temu piwu przyjemnej i lekko szorstkawej faktury, która świetnie współgra z odrobiną odchmielowej drapieżności.
Przyjemna, dosyć intensywna szlachetna goryczka, lekko zadziorna, zalegająca w przyjemny sposób przez krótką chwilę.
W piwie tym to goryczka gra pierwsze skrzypce. Piwo jest dosyć zbalansowane, niemniej ogólny charakter jest jest przesunięty bardziej w stronę chmielowości, niż słodowości.
Bardzo przyjemny balans, piwo jest świetnie ułożone. Piwo ma umiarkowane wysycenie, jest bardzo rześkie i diabelnie pijalne... Nie mam w zwyczaju powtarzać wypitych piw, ale dla tego piwa z chęcią zrobiłbym wyjątek ;-)

Ocena: 8.5/10

Zdecydowanie udany debiut ;-) Polecam hopheadom - piwo genialnie orzeźwia i jest przyjemnie zadziorne.

Piwo świetnie dopracowane - kompozycja sosnowo-chmielowo-żytnia to genialny pomysł...

Nuty sosnowe czuć w aromacie tego piwa trochę wyraźniej - w momencie gdy piwo się ogrzeje i aromatu chmielowe już trochę osłabną.

Zdecydowanie warte spróbowania.