Piwny Skryba: Piwo Bożonarodzeniowe, browar Wąsosz

środa, 22 czerwca 2016

Piwo Bożonarodzeniowe, browar Wąsosz

Piwo Bożonarodzeniowe, browar Wąsosz
styl: świąteczne

Piwo na podstawie receptury Krzysztofa Czechanowskiego (AKA Undeath), zwycięzcy VI Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych Bractwa Piwnego

data degustacji: 25.05.2016
data ważności: 1.06.2016

Słody: pilzneński, karmelowy IV, karmelowy I, palony, pszenica palona, Dodatki: Cukier kandyzowany, świeże kłącze imbiru, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, przyprawa do piernika Chmiele: Marynka, Drożdże: Saflager W34/70,
Ekstrakt początkowy: 19% wag., Alkohol: 9,0%,

info producenta:
http://browarwasosz.pl/piwo-bozonarodzeniowe/?age-verified=a8b3ad5aeb
inne informacje o tym piwie: http://polskicraft.pl/piwo-bozonarodzeniowe-browar-wasosz/

Aromat:
Intensywny - poczułem go zanim skończyłem otwierać kapsel ;-)
Słodki czekoladowy piernik z nadzieniem ze słodkiej konfitury. Poza słodkim piernikiem czuć też nuty słodkiej czekolady oraz całą masę korzennych piernikowych przypraw - wymienionych na etykiecie, a zwłaszcza: gożdzików, cynamonu, sporo imbiru, oraz trochę gałki muszkatułowej. Poza tym: odrobinka lekko kwaskowatej kawy (ale bardziej takiej zbożowej niz ziarnistej) oraz troszeczkę słodów palonych. Na dalszym planie delikatne nuty miodowe, oraz suszonych śliwek - piwo przyjemnie się utleniło ;-) Poezja.

Piana:
2-3 cm grubości, średniej wielkości pęcherzyki, o dosyć równej wielkości, koloru kawy z mlekiem, trwałość umiarkowana.

Kolor:
Bardzo ciemny brąz - właściwie to czarny, nieprzejrzysty

Smak:
Powtórzenie aromatu: słodki czekoladowy piernik z nadzieniem ze słodkiej konfitury ;-)
Poza słodkim piernikiem czuć też nuty słodkiej czekolady oraz całą masę korzennych piernikowych przypraw.
Poza tym odrobinka lekko kwaskowatej kawy i palonych słodów. Nuty korzenno - przyprawowe są przyjemnie pomieszane ze sobą, tak że ciężko wyodrębnić poszczególne składniki. W tle wyczuwalny alkohol, razem z imbirem przyjemnie i lekko drażniący i piekący przełyk.
Pełnia umiarkowana - piwo dosyć słodkie i treściwe, pomimo dużego odfermentowania. W przeciwieństwie do wielu piw światecznych nie jest przesłodzone, ani ulepkowate. Piwo bardzo pijalne, złożone, i niezmiernie zdradliwe ;-)
Niektórym może się skojarzyć z piernikowym, przyprawionym świątecznymi przyprawami likierem.

Ocena: 8.6/10
Rewelacja. Mam nadzieję, że kiedyś je powtórzą. Jedno z najlepszych świątecznych piw jakie piłem. Wg mnie wyprzedza nawet Świąteczne z Kormorana...
Dopracowane piwo ;-) Nie mam się czego doczepić. Ewentualnie alkohol móglby być nieco mniej piekący. Ale jak na te 9 % i tak jest nienahalny.
Żałuję, że nie kupiłem go więcej do leżakowania...
Zgrabnie się ułożyło. Piwo było stworzone z myślą o leżakowaniu - kapselek i szyjka są zabezpieczone woskiem. Piwo wybitnie degustacyjne, wiele zyskuje po ogrzaniu.
Chciałbym uwarzyć coś podobnego...