Piwny Skryba: Modern Drinking, Pinta

środa, 27 kwietnia 2016

Modern Drinking, Pinta

Modern Drinking, browar Pinta, uwarzone w Zarzeczu

styl: West Coast (A)IPA

ekstrakt: 15,5°Blg
alkohol: 6,5 % obj.
IBU: 70

data degustacji: 29.02.2016
data ważności: 30.05.2016

Opis producenta: http://www.browarpinta.pl/oferta/pinta-modern-drinking-15-5,53.html

Receptura: Ziemowit Fałat.
Składniki: woda; słody jęczmienne Weyermann®: pale ale, Caraplils®; chmiel Mosaic™ (USA): drożdże Fermentis US-05.

opis na etykiecie: "Tym razem dzielimy się z Wami wiedzą na temat West Coast IPA. Podczas wrześniowego chmielobrania w Yakima (USA), piwowarzy z Portland powtarzali w kółko jedną zasadę. Właśnie ją wdrożyliśmy – i warząc naszą wersję klasyka z Zachodniego Wybrzeża, ręka nam nie zadrżała. Do kotła wpakowaliśmy niemiłosierną ilość aromatycznego chmielu Mosaic™ – prawie w całości podczas ostatnich 15 minut gotowania. A co tam. Drugie tyle zużyliśmy na intensywne chmielenie na zimno. PINTA Modern Drinking 15,5° – bądź na czasie!"

Czyli podsumowując - w tym piwie nie dano chmielu na goryczkę, a cały dostępny chmiel podzielono na 2 porcje: jedną na ostatnie 15 min gotowania, a drugą na chmielenie na zimno...

Aromat: dosyć intensywny - generalnie słodkie cytrusy: słodkie białe owoce tropikalne - liczi, poza tym odrobinka słodkiej mandarynki i pomarańczy, troszeczkę iglaków i ziół. Po lekkim ogrzaniu zaczyna na wierzch wychodzić nuta multiwitaminy (typowe dla chmielu Mosaic) - jakkolwiek obecna w przyjemny sposób..
Piwo jest dosyć "zielone ", rześkie i świeże w aromacie.

Piana: w miarę rozbudowana, co najwyżej umiarkowanie trwała, średniej wielkości pęcherzyki, które po chwili zaczynają się dziurawić. Minimalny lacing.

Kolor: żółty, delikatnie mglisty, niemal klarowny

Smak: nad lekko owocową - biszkoptową slodowścią dominuje goryczka w amerykanskim stylu - skórki od gorzkich pomarańczy, albedo od grejfruta, no i ta multiwitamina. Goryczka o intensywności na pograniczu umiarkowanej i wysokiej, zalega przez chwilkę, i jest taka lekko 'herbaciana'.
Nie czuję tych deklarowanych 70 IBU, tylko trochę mniej - może tak z 50. Wysycenie umiarkowane, pijalność niezła.
Pełnia raczej w kierunku niskiej, piwo dosyć wytrawne, bardzo delikatnie sciągające na języku.

Ocena: 7.6/10
Cóż - nie jestem fanem chmielu mosaic... Jeśli chodzi o polskie piwa w stylu West Coast IPA - to Modern Drinking jest wg mnie jednym z czołowych piw w naszym kraju. Z piw w tym stylu, jakie piłem do tej pory, piwo od Pinty zajęłoby drugie miejsce, tuż za WC IPA 'Califia' z browaru Trzech Kumpli (BTW - wg mnie Califia wydaje się już iść lekko w kierunku East Coast ;-P )

Generalnie stylowe, ale mi dupy nie urywa... Jeśli chodzi o zgodność ze stylem, to może nawet nieco bliższe zamierzonemu stylowi niż Califia. Niemniej jest to wciąż bardzo dobry single hop.. Chociaż ja osobiście wolę East Coast ;-)

Jeśli chcesz poczytać o róznicach między Eest oraz West Coast IPA - zapraszam do lektury:
http://polskicraft.pl/modern-drinking-browar-pinta/