poniedziałek, 22 lutego 2016

"Twierdza Thorn" - Belgian Pale Ale, piwo domowe - Domowy Browar Herbowy

Belgian Pale Ale "Twierdza Thorn", piwo domowe z Domowego Browaru Herbowego z Unisławia

warka nr 9, styl: Belgian Pale Ale

Ekstrakt: 11.5 Blg

Butelkowane: 2.07.2015
Data degustacji: 18.01.2016

Skład z etykiety (czcionka była trochę mała, więc mogą być literówki):
słody: pale ale, monachijski, Carabelge, Abbey Weyermann
chmiele: Brewers Gold, Iunga

Aromat: intensywność na pograniczu umiarkowanej i niskiej: przyjemna ciasteczkowo-biszkoptowa słodowość, za nią  gruszkowa owocowość oraz kwiatowość.. Na dalszym planie odrobinka fenoli ;-) No...  jest stylowo  ;-)

Piana: średniej wielkości pęcherzyki, stopień rozbudowania co najwyżej umiarkowany, minimalny lacing

Kolor: delikatnie zmętniony, pomarańczowo miedziany

Smak: intensywność umiarkowana - słodowość z lekko herbatnikowmi posmakami.
Goryczka dosyć wyraźna i jak na BPA zbyt intensywna. Profilem bardziej pasowałaby do Pilsa. Goryczka generalnie jest szorstka, lekko zalegająca i ma posmak charakterystyczny dla piw domowych z browarów gdzie nie stosuje się chłodnicy - tzn. łodygowość.
Na dalszym planie odrobina owocowości w gruszkowo-pomarańczowym stylu (słodycz od gruszki, a z pomarańczy gorzkość skórki).
Wysycenie umiarkowane, przyzwoita pijalność. Umiarkowana pełnia.

Ocena:  5.5/10
Troszkę za wysoka i zbyt dominująca goryczka przysłania tutaj smak. To piwo bardzo dobrze rokuje. Wiem, że ten piwowar używa już chłodnicy, i jestem przekonany iż powtórzenie tej receptury poskutkuje udanym i stylowym BPA, ktore spokojnie dostałoby 6/10 albo i więcej....


PS. Podobnie jak poprzednie piwo z tego browaru  - dorobiło się ono również profesjonalnej metryczki od certyfikowanego sędziego PSPD:


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz