Piwny Skryba

poniedziałek, 30 maja 2016

Po Godzinach - Cherry Milk Stout, browar Amber

Po Godzinach - Cherry Milk Stout, browar Amber

styl: Milk Stout

opis producenta:
http://www.browar-amber.pl/aktualnosci/warzymy-szoste-piwo-serii-godzinach/

data degustacji: 16 lutego 2016
data ważności: 18.05.2016, warka oznaczona jako L2/1L

Alk. 4,7%
Ekstrakt: 14,5%

Skład: woda z własnego ujęcia; słody jęczmienne jasny i ciemny; sok z wiśni; laktoza; jęczmień prażony; chmiel; drożdże Fermentum Mobile FM 52

Aromat:
intensywność umiarkowana - mieszanina: mlecznej czekolady, kakao, oraz słodkiej zbożowej kawy z mlekiem, którym to na drugim planie towarzyszy lekko kwaskowaty zapach wyciśniętych wiśni. Na dalszym planie odrobinka ciemnego chleba. Generalnie dosyć przyjemnie.
Żelaza, o którym pisali oraz mówili inni - nie wyczułem...

Piana:
umiarkowanie rozbudowana, koloru kawy z mlekiem, nienajgorszy lacing, średniej wielkości pęcherzyki,

Kolor:
ciemny brązowy, pod światło widoczne rubinowe refleksy

Smak: umiarkowanie intesywny: przede wszystkim kawa zbożowa z mlekiem, oraz wyraźnie kwaskowate i lekko cierpkawe wiśnie, które są w tym piwie dominującym akcentem.
Na dalszym planie odrobina mlecznej czekolady, i nut palonych. Ogólny charakter tej wiśniowości kojarzy mi się z mleczną deserową czekoladą z wiśniami.
Jeśli chodzi o balans między akcenty mleczne i wiśniowe: wiśniowa kwaskowatośc jest nieco bardziej wyraźna niz mleczność od laktozy. Jeśli chodzi o balans pomiędzy innymi akcentami - w piwie tym jest więcej kawy zbożowej niż czekolady.
Goryczka niska, wysycenie umiarkowane - podobnie jak pełnia.

Ocena: 7.4/10
Bardzo zacne, ale jeszcze nie wybitne. Brakuje mi tu trochę efektu WOW.
Nie wszystkim w tym piwie podchodzi jego kwaskowatość - mi akurat podeszła...
Miło, że browary zaczynają się chwalić stosowaniem polskich drożdzy. Moim zdaniem - odrobina większa głębia by mu nie zaszkodziła.

Czytając komentarze na temat tego piwa w internecie - widzę iż w pierwszej warce tego piwa narzekano na metaliczność. W moim egzemplarzu jej nie wyczułem - widocznie piwowarzy posłuchali głosu ludu ;-)
Jedno z lepszych piw z serii Amber - Po Godzinach.

Inne recenzje:

piątek, 6 maja 2016

Blondyna - Belgian Blond, Kujawski Browar Regionalny "Osowa Góra"

Blondyna - Belgian Blond, Kujawski Browar Regionalny "Osowa Góra"

styl: Belgian Blond

ekstrakt 16 BLG
alk 6,8%
IBU 26
SRM 10,9

skład: woda, słód jęczmienny ale ale, słód wiedeński, słód pszeniczny, słód caraaroma, drożdże płynne Fermentum Mobile - FM26 Belgijskie pagórki , chmiele: Marynka, Chinook, Saaz, Styrian Golding

Aromat:
intensywność umiarkowana : przede wszystkim słodkie aromaty fenolowe, troszeczkę bananowych estrów. Tuż za nimi delikatne nuty przyprawowe, owocowe oraz ciasteczkowo-biszkoptowe. Na dalszym planie bardzo delikatnie wyczuwalne nuty kwiatowe. Generalnie bardzo stylowo ;-)

Piana:
Niezbyt rozbudowana, średniej wielkości pęcherzyki, trwałość taka sobie, lacing szczątkowy

Kolor:
brzoskwiniowy, mętny

Smak:
Przyjemnie złożona słodka słodowość: mieszanina fenolowości, z bananowymi estrami. Poza tym odrobina korzenności, ziołowości i suszonych owoców. Goryczka niska i krótka, jakkolwiek zaakcentowana za sprawą w miarę wyraźnego drożdżowego posmaku. Alkohol zgrabnie ukryty.
Wysycenie umiarkowane
Przyjemnie i stylowo, świetny balans.
Piwo w miarę wytrawne.

Ocena: 7.5/10
Świetne stylowe piwo. To piwo nakręciło mnie do spróbowania uwarzenia piwa na drożdżach płynnych ;-)

Inne recenzje:
http://www.polskikraft.pl/piwo/browar-regionalny-%22osowa-gora%22-blondyna_1029
http://chmielokracja.pl/kujawski-browar-regionalny-osowa-gora-inauguracja/
http://nachmieleni.pl/blondyna/

poniedziałek, 2 maja 2016

Hoppy Meal Oatmeal IPA, browar Deer Bear

Hoppy Meal Oatmeal IPA, Browar Deer Bear, uwarzone w Wąsoszu

styl: Oatmeal IPA

Słód: słód pilzneński, słód monachijski I, Słód Caramunich typ I, słód pszeniczny
Chmiele: Pacifica, Waimea, Vic Secret, Summit
Dodatki: płatki owsiane, kumkwat

Ekstrakt: 14%
Alkohol: 6,4%
IBU: 44

data ważności 19.07.2016
data degustacji: 17.03.2016

Aromat: czułem go nim skończyłem otwierać piwo :-) Intensywna żywica, poza tym słodkie owoce tropikalne - mandarynka, pomarancza, ananas, iglaki, trochę aromatów kwiatowych, przyjemnych ziółek, no i taka porządna, lekko słodka herbata (porządna herbata, a nie jakiś tam Lipton czy jakaś inna Minutka).... Na dalszym planie odrobinka przyjemnej multiwitaminy, no i leciutki, przyjemny karmel...

Piana: umiarkowanie rozbudowana, średniej wielkości pęcherzyki, minimalny lacing, trwałość conajwyżej umiarkowana

Kolor: pomarańczowy, lekko mętny

Smak: podobnie jak aromat - intensywna żywica, słodka pomarańcza, iglaki. Na drugim planie słodkie owoce tropikalne i jakieś przyjemne zioła. Goryczka wyraźna i szlachetna, jakkolwiek nie agresywna, zalega przyjemnie przez krótką chwilę.
Piwo ma przyjemny balans - z jednej strony rześka i świeża chmielowość, z drugiej - przyjemnie słodkawa słodowość, z posmakiem który kojarzy mi się z poranna kaszką ;-)
Wysycenie umiarkowane, piwo jest bardzo pijalne.

Piwo jest dosyć pełne, a zarazem bardzo gładkie i bardzo aksamitne (dzięki płatkom owsianym)

Ocena: 7.8/10
Smaczne IPA - świeże, rześkie i nietypowe. Może nie zrywa papy z dachu, tak jak piwo którym debiutowali - ale chciałbym by każdy kotraktowiec utrzymywał taki wysoki poziom, przy swoich kolejnych premierach. Świetne sesyjne piwo.

Inne recenzje:
http://polskicraft.pl/hoppy-meal-deer-bear/
http://ocen-piwo.pl/Deer_Bear_Hoppy_Meal,1,4543
http://chmielokracja.pl/deer-bear-hoppy-meal/
http://kororoweszyszki.pl/deer-bear-hoppy-meal-oatmeal-ipa/
http://hopsaddicts.com/smakuje-deer-bear-i-owsiany-misio/
http://www.chmielnik-jakubowy.pl/wasoszdeer-bear-hoppy-meal/
http://www.polskikraft.pl/piwo/deer-bear-hoppy-meal_565
http://alterbeer.blogspot.com/2016/02/deer-bear-hoppy-meal.html
http://www.piwnybrodacz.pl/2016/02/hoppy-meal-deer-bear.html
http://www.ratebeer.com/beer/deer-bear-hoppy-meal/390509/
https://www.youtube.com/watch?v=SNHNGF3bZcg
https://untappd.com/b/deer-bear-hoppy-meal/1398013
http://nachmieleni.pl/hoppy-meal-oatmeal-ipa/

środa, 27 kwietnia 2016

Modern Drinking, Pinta

Modern Drinking, browar Pinta, uwarzone w Zarzeczu

styl: West Coast (A)IPA

ekstrakt: 15,5°Blg
alkohol: 6,5 % obj.
IBU: 70

data degustacji: 29.02.2016
data ważności: 30.05.2016

Opis producenta: http://www.browarpinta.pl/oferta/pinta-modern-drinking-15-5,53.html

Receptura: Ziemowit Fałat.
Składniki: woda; słody jęczmienne Weyermann®: pale ale, Caraplils®; chmiel Mosaic™ (USA): drożdże Fermentis US-05.

opis na etykiecie: "Tym razem dzielimy się z Wami wiedzą na temat West Coast IPA. Podczas wrześniowego chmielobrania w Yakima (USA), piwowarzy z Portland powtarzali w kółko jedną zasadę. Właśnie ją wdrożyliśmy – i warząc naszą wersję klasyka z Zachodniego Wybrzeża, ręka nam nie zadrżała. Do kotła wpakowaliśmy niemiłosierną ilość aromatycznego chmielu Mosaic™ – prawie w całości podczas ostatnich 15 minut gotowania. A co tam. Drugie tyle zużyliśmy na intensywne chmielenie na zimno. PINTA Modern Drinking 15,5° – bądź na czasie!"

Czyli podsumowując - w tym piwie nie dano chmielu na goryczkę, a cały dostępny chmiel podzielono na 2 porcje: jedną na ostatnie 15 min gotowania, a drugą na chmielenie na zimno...

Aromat: dosyć intensywny - generalnie słodkie cytrusy: słodkie białe owoce tropikalne - liczi, poza tym odrobinka słodkiej mandarynki i pomarańczy, troszeczkę iglaków i ziół. Po lekkim ogrzaniu zaczyna na wierzch wychodzić nuta multiwitaminy (typowe dla chmielu Mosaic) - jakkolwiek obecna w przyjemny sposób..
Piwo jest dosyć "zielone ", rześkie i świeże w aromacie.

Piana: w miarę rozbudowana, co najwyżej umiarkowanie trwała, średniej wielkości pęcherzyki, które po chwili zaczynają się dziurawić. Minimalny lacing.

Kolor: żółty, delikatnie mglisty, niemal klarowny

Smak: nad lekko owocową - biszkoptową slodowścią dominuje goryczka w amerykanskim stylu - skórki od gorzkich pomarańczy, albedo od grejfruta, no i ta multiwitamina. Goryczka o intensywności na pograniczu umiarkowanej i wysokiej, zalega przez chwilkę, i jest taka lekko 'herbaciana'.
Nie czuję tych deklarowanych 70 IBU, tylko trochę mniej - może tak z 50. Wysycenie umiarkowane, pijalność niezła.
Pełnia raczej w kierunku niskiej, piwo dosyć wytrawne, bardzo delikatnie sciągające na języku.

Ocena: 7.6/10
Cóż - nie jestem fanem chmielu mosaic... Jeśli chodzi o polskie piwa w stylu West Coast IPA - to Modern Drinking jest wg mnie jednym z czołowych piw w naszym kraju. Z piw w tym stylu, jakie piłem do tej pory, piwo od Pinty zajęłoby drugie miejsce, tuż za WC IPA 'Califia' z browaru Trzech Kumpli (BTW - wg mnie Califia wydaje się już iść lekko w kierunku East Coast ;-P )

Generalnie stylowe, ale mi dupy nie urywa... Jeśli chodzi o zgodność ze stylem, to może nawet nieco bliższe zamierzonemu stylowi niż Califia. Niemniej jest to wciąż bardzo dobry single hop.. Chociaż ja osobiście wolę East Coast ;-)

Jeśli chcesz poczytać o róznicach między Eest oraz West Coast IPA - zapraszam do lektury:
http://polskicraft.pl/modern-drinking-browar-pinta/

Inne recenzje:

http://www.ratebeer.com/beer/pinta-modern-drinking/379286/
http://blog.kopyra.com/index.php/2015/12/23/modern-drinking-z-browaru-pinta/
http://ocen-piwo.pl/Modern_Drinking,1,4307
http://polskicraft.pl/modern-drinking-browar-pinta/
http://polskicraft.pl/modern-drinking-west-coast-ipa-browar-pinta-recenzja/
http://www.polskikraft.pl/piwo/pinta-modern-drinking_377
http://jerrybrewery.pl/pintamodern-drinking-recenzja/
http://alterbeer.blogspot.com/2015/12/pinta-modern-drinking.html
https://www.youtube.com/watch?v=Ni5kSa3CIOI
http://chmielokracja.pl/pinta-modern-drinking/
http://www.polskikraft.pl/piwo/pinta-modern-drinking_377
http://dziennikpiwny.blogspot.com/2016/02/pinta-modern-drinking.html
http://beerntobacco.blogspot.com/2015/12/pinta-modern-drinking.html
https://dzikiedrozdze.wordpress.com/2015/12/08/modern-drinking-z-pinty/
http://gauron.blogspot.com/2016/02/modern-drinking-pinta.html
http://suckmybeer.blogspot.com/2015/12/modern-drinking-pinta.html
http://www.chmielnik-jakubowy.pl/pinta-modern-drinking/
http://beerstudio.blog.pl/2016/01/19/881-idzie-nowe-modern-drinkingpinta/
http://www.piwopijcy.pl/piwo/2972/pinta_modern_drinking/
http://nachmieleni.pl/pinta-modern-drinking/
http://piwazazywa.blogspot.com/2015/12/modern-drinking-pinta_16.html
http://imperialris.blogspot.com/2015/12/modern-drinking.html
http://www.pijeszto.pl/browar-pinta/modern-drinking
http://piwnapyra.blogspot.com/2016/01/piwo-modern-drinking-moje-oceny-barwa.html#
http://podchmieleni.pl/2016/01/12/raport-o-stanie-kraftu-10-weterani-trzymaja-sie-mocno/
http://www.zwrotnica.com.pl/2015/12/pinta-modern-drinking.html
http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=115735
http://www.znalewaka.pl/west-coast-is-the-best/
http://lewychmielowy.blog.onet.pl/2015/12/30/plasy-na-koniec-roku-czyli-subiektywny-zestaw-piw-na-sylwestra/

piątek, 22 kwietnia 2016

Sudeckie, Browar Głubczyce

Sudeckie - Piwo Jasne Pełne, Browar Głubczyce

styl: international lager

alk 6,2%
data degustacji: 12.10.2014

Aromat: podobnie jak we włodarzu: podobny do ruskiego szampana, dziwny - znalazłem gdzieś na forum opis, iż podobny jest do aromatu gumowych trampek... Cóż - coś w tym jest..

Kolor: jasnozłoty, klarowny

Piana: średnioziarnista, po chwili się redukuje

Smak: wyrazista metaliczna goryczka, po wypiciu czuję się jakbym polizał arkusz blachy, test skórny potwierdza obecność jonów żelaza. Wysycenie duże.
Pijalność ciężka niczym arkusz grubej blachy.

Ocena: 1.5/10
Wg mnie smakuje jak rosyjski szampan leżakowany razem z kapustą w zardzewiałej kance. Smakuje identycznie jak Włodarz Jasne Pełne, którego odważyłem się kiedyś pić.
Zdecydowanie nie polecam.

Inne recenzje:
http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=71015&page=2
http://ocen-piwo.pl/Sudeckie,1,2638
http://amatorpiwa.blogspot.fr/2012/06/sudeckie.html

poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Deer Beard, browar Deer Bear

Deer Beard, browar Deer Bear, uwarzone w Wąsoszu

styl: Rye IPA

Alk.: 6,5%
Ekstrakt : 15%
IBU: 69

SŁODY
Pilzneński, Żytni (30%), Monachijski, Caramunich® II

CHMIELE
Simcoe (USA), Zeus (USA), Southern Cross (NZ)
DROŻDŻE
Safale US-05
INNE DODATKI
skórki pomarańczy, sosna (dodana w 3 postaciach; młode żywiczne drzewo, pędy sosny, igły)

data ważności: 20.05.2016
data degustacji: 10.03.2016

Info o samym piwie: http://polskicraft.pl/deer-beard-rye-ipa-browar-deer-bear/
Rozmowa z jednym z piwowarów , połączona z degustacją: https://www.youtube.com/watch?v=fBqovZiz44A

Aromat: intensywność na pograniczu umiarkowanej i wysokiej - jakkolwiek bardziej w kierunku umiarkowanej. Na pierwszym planie iglaki, żywica, a tuż za nimi słodowość w stylu słodkich owoców tropikalnych, z przyjemnym delikatnie karmelowym tłem. Na dalszym planie odrobinka cytrusów oraz żytniości , oraz skórki od pomarańczy. Aromat dosyć trwały - i nie ulatuje prawie od razu tak jak mają w zwyczaju niektóre krafty... Po ogrzaniu serio czuć w tle te iglakowo-drewniane klimaty...
Przyjemnie zadziorne ;-) Robi robotę...

Piana: w miarę rozbudowana, średniej wielkości pecherzyki, redukuje się z umiarkowaną prędkością. Opadając znaczy szkło dosyć gęstawą firanką...

Kolor: brzoskiwniowy, delikatnie mglisty

Smak: powtórzenie aromatu - dosyć intensywny: przede wszystkim leśne iglaki, żywica, skórka od gorzkiego grejfruta. Na drugim planie - przyjemna słodowość w stylu owoców tropikalnych, z delikatnie karmelowym i przyjemnym posmakiem, oraz przyjemną żytnią aksamitnością i oleistością. Żyto nadaje temu piwu przyjemnej i lekko szorstkawej faktury, która świetnie współgra z odrobiną odchmielowej drapieżności.
Przyjemna, dosyć intensywna szlachetna goryczka, lekko zadziorna, zalegająca w przyjemny sposób przez krótką chwilę.
W piwie tym to goryczka gra pierwsze skrzypce. Piwo jest dosyć zbalansowane, niemniej ogólny charakter jest jest przesunięty bardziej w stronę chmielowości, niż słodowości.
Bardzo przyjemny balans, piwo jest świetnie ułożone. Piwo ma umiarkowane wysycenie, jest bardzo rześkie i diabelnie pijalne... Nie mam w zwyczaju powtarzać wypitych piw, ale dla tego piwa z chęcią zrobiłbym wyjątek ;-)

Ocena: 8.5/10

Zdecydowanie udany debiut ;-) Polecam hopheadom - piwo genialnie orzeźwia i jest przyjemnie zadziorne.

Piwo świetnie dopracowane - kompozycja sosnowo-chmielowo-żytnia to genialny pomysł...

Nuty sosnowe czuć w aromacie tego piwa trochę wyraźniej - w momencie gdy piwo się ogrzeje i aromatu chmielowe już trochę osłabną.

Zdecydowanie warte spróbowania.

Inne recenzje:
http://www.ratebeer.com/beer/deer-bear-deer-beard/377079/
http://blog.kopyra.com/index.php/2015/11/27/deer-beard-z-deer-bear/comment-page-1/
http://ocen-piwo.pl/Deer_Beard_Rye_IPA,1,4324
http://chmielokracja.pl/deer-bear-deer-beard-rye-ipa-recenzja-festiwalowa-ptp/
http://recenzjepiwa.pl/recenzje-zza-winkla/deer-beard-rye-ipa/
http://kororoweszyszki.pl/piwo-deer-bear-deer-beard/
http://piwodnia.pl/?p=2702
http://alechanted.pl/2015/12/20/deer-beard/
http://piwnapyra.blogspot.com/2016/01/deer-beard-rye-ipa.html#
http://www.polskikraft.pl/piwo/deer-bear-deer-beard_361
http://gauron.blogspot.com/2016/02/deer-beard-deer-bear-wasosz.html
http://www.piwopijcy.pl/piwo/3053/deer_beard/
http://piwnesmakistela.blog.pl/2015/12/25/deer-beard-polska/
https://untappd.com/b/deer-bear-deer-beard/1322169
http://zgnilepiwo.blogspot.com/2015/12/deer-beard.html
http://owczyped.com.pl/piwo-deer-beard-z-deer-bear-recenzja/
http://nachmieleni.pl/deer-beard-rye-ipa/
http://jerrybrewery.pl/ptp-2015-multirecenzja-piw-cz-2/
https://www.youtube.com/watch?v=TXQRq-2PZUM
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=115783
http://www.wykop.pl/wpis/15535691/piwo-deer-beard-z-kolaboracji-browaru-deer-bear-i-/

piątek, 15 kwietnia 2016

Po Godzinach - Altbier, browar Amber

Po Godzinach - Altbier, browar Amber

styl: Altbier
alk. 4.8%

BLG: 12.1

Limitowana seria 200 hektolitrów, czyli 40 tysięcy butelek piwa altbier.

Wypuszczona na rynek przez browar Amber w Marcu 2015 roku.

Skład: woda, słody jęczmienne: jasny, karmelowy; chmiele: Sybilla (aromatyczny), Marynka (goryczkowy); drożdże górnej fermentacji

Info producenta: http://www.browar-amber.pl/aktualnosci/zapraszamy-nastepna-niespodzianke/

opis stylu: http://www.pspd.org.pl/uploads/style-pspd-2013.pdf

Data degustacji: 9.9.2015

Data ważności: 26.09.2015

Aromat: lekko tostowa słodowość, odrobina słodkich owocowych aromatów i karmelu. Żona poza tym czuje jeszcze gumę balonową Donald. Cóż - faktycznie jest lekko fenolowe...

Piana: niezbyt rozbudowana, duże pęcherzyki, po niedługiej chwili się dziurawi, niezbyt trwała

Kolor: miedziany, umiarkowanie mętny

Smak: dominują silnie tostowe nuty (jakkolwiek nie takie melanoidynowe) - a takie bardziej a'la prażone zboże.
Słodowość jest mocno orzechowa - w stylu takich gorzkich owoców.
Piwo jest mocno kwaskowate, chociaż powiedzieć o nim że jest kwaśne byłoby lekkim nadużyciem.
Wyraźna goryczka, ziołowa, zalegająca przez chwilkę, wzmacniana przez ową orzechowość. Wysycenie umiarkowane

Ocena: 6.2/10
Nie jest złe, ale mnie nie zachwyca... Wg mnie jest z nim coś z nim nie tak - wydaje mi się być przyciężkie w odbiorze. Przez większość czasu po jego zakupieniu, leżało w lodówce - więc raczej nie jest to kwestia warunków przechowywania.
Zresztą opinie innych blogerów na temat tego piwa były podobne do mojej...