Piwny Skryba

piątek, 29 stycznia 2016

Po Godzinach - Koźlak pszeniczny, browar Amber

Koźlak pszeniczny z cyklu "Po godzinach", browar Amber

styl: Koźlak pszeniczny / weizenbock

ekstrakt 15,1%, zawartość alkoholu 6,2%.

Data degustacji 11.06.2015
Ważność do 15 sierpnia 2015

Opis producenta: http://www.browar-amber.pl/aktualnosci/nadstawcie-kufle-drugiej-okazji-bedzie/

Aromat:
Z butelki : dominuje karmelowo-opiekana (w stylu skórki chleba razowego) słodowość, lekko słodka. Nieco dalej wyczuwalne delikatne słodkie banany, i odrobina fenoli.
Ze szkła: nuty pszeniczniaka i koźlaka w idealnej równowadze ;-)

Piana: w kolorze ecru, rozbudowana jak cholera - po prostu WOW... Średnie i drobne pęcherzyki, dosyć trwała, mięsista w swojej strukturze, powoli się dziurawi. Niezły lacing, cienka warstwa piany utrzymuje się do samego końca.

Kolor: ciemno-miedziany/brąz, umiarkowanie mętny

Smak: podobnie jak aromat: w równowadze koźlakowe klimaty: słodka słodowość w stylu opiekanej skórki od chleba razowego i karmelu, prawie w równowadze z nimi goździkowe, nieco przyprawowe fenole i odrobina bananów, poza tym lekko czuć hefeweizenowe drożdże.
Przyjemna kwaskowatość, wyczuwalna też odrobina rodzynek i suszonych śliwek.
W miarę picia koźlakowa słodowość staje się coraz cięższa.
Delikatnie wyczuwalny alkohol, piwo przyjemnie rozgrzewa przełyk...
Goryczka subtelna, wysycenie umiarkowane, w stronę niskiego.
Piwo bardzo pijalne i dobrze pasujące do stylu.

Ocena: 7.9/10
Wierne stylowi, pozytywnie zaskakuje, dobrze ułożone. Jeżeli wszystkie nowe piwa od Ambera (z serii "Po Godzinach") będą tak dopracowane jak to - to Amber może trochę namieszać na rynku.
Piwo to jakościowo niewiele odstaje od Kormorana Weizenbocka;-)
Jak dotąd - wg mnie - najlepsze piwo z browaru Amber !

wtorek, 26 stycznia 2016

Hades, browar Olimp

Hades, browar Olimp

ABV: 11,1%
Ekstrakt: 25,2%
IBU: 66,6

styl: Russian Imperial Stout
Ważność do 31.12.2014,

Data degustacji - 18.04.2015

Wg informacji z internetu: uwarzone w grudniu 2013, tak więc leżakowało 16 miesięcy

Pite w temperaturze pokojowej

Skład:
Słody: pale ale, pilzneński, wiedeński, karmelowy 600, czekoladowy jasny, karmelowy 50, pszeniczny, Cararoma
Chmiele: Zeus, Mosaic, Ahtanum, Fuggles, Experimenta 366, Iunga
Dodatki: mleko w proszku, kruszone ziarna kakaowca
Papryczki chilli: Chipotle, Mulato, Aji Amarillo, Pasilia de Oaxaca, Habanero, Bird’s Eye

Opis producenta: http://browarolimp.pl/piwa-z-olimpu/hades/

Aromat: W miarę intensywny - ciężkawa słodowość (przy tym ekstrakcie ciężko się dziwić ;-))
Ze szkła bardziej intensywny niż z butelki: Ciemne słody - czekolada, kawa, zbożowa paloność, ciemne owoce - suszone śliwki, rodzynki, wiśnie, może też czarna porzeczka. Poza tym leciutka słodka karmelowość na dalszym planie. Ogólnie aromat kojarzy mi się z porterami bałtyckimi. Wyczuwalny jest też chmiel, jakkolwiek jest on zdominowany przez słodowość.
Mam wrażenie, iż w miarę intensywnie czuć też papryczki. Poza tym czuć też trochę alkoholu, ale nie jest on dominujący.

Piana: Beżowa, pęcherzyki średniej wielkości, trwałość umiarkowana jak na piwo o takiej mocy - piana zredukowała się po kilku minutach niemal do zera. Minimalny lacing.

Kolor: Bardzo ciemny brunatny, wchodzący w czerń, nieprzejrzysty. Piwo bardzo gęste i oleiste przy nalewaniu.

Smak: WOW !!! Intensywna słodowość: na pierwszym planie solidna czekoladowość, suszone śliwki, rodzynki, wiśnie, przyjemnie rozgrzewające i palące w przełyk (pytanie czy to zasługa papryczek czy też mocy alkoholu - wydaje mi się że chyba jednak papryczek- niemniej nie mam pewności).
Za słodowością i owym przyjemnym paleniem, pojawia intensywna goryczka, jakkolwiek jest ona przykryta przez ową pikantność i słodowość, wiec ciężko mi coś więcej powiedzieć o goryczce. Owa goryczka jest szlachetna i przyjemnie zalegająca, niemniej wciąż schowana za palonością i papryczkami. Wysycenie chyba umiarkowanie niskie - ciężko mi jest je określić - intensywna paloność i pikantność zaburzają mi jego percepcję. Alkohol o dziwo nie narzuca się ;-)
Smak bardzo złożony, wielowymiarowy i głęboki, przyjemnie oblepia język i przełyk. Piwo bardzo treściwe i pijalne - co może być zdradliwe - wypijasz pół piwa 0.33 i zaczynasz 'mieć fazę'.
Zajebisty balans. Warto było je odleżakować ;-)

Ocena: 10/10 (Początkowo dałem mu 9.5/10, ale później zmieniłem zdanie)

Już wiem czemu Kopyr uwielbia RISy. Piwo wybitnie degustacyjne, służy do delektowania się nim a nie picia :) Bardzo pijalne, pomimo ekstraktu i ilości alkoholu. Trzeba mieć silną samokontrolę, by go nie wypić od ręki :) Dosyć agresywne i charakterne w odbiorze, niemniej piwo naprawdę wybitne. Picie go z gwinta to grzech ciężki...

Inne recenzje:

poniedziałek, 18 stycznia 2016

URSA RENEGAT, Ursa Maior / Bieszczadzka Wytwórnia Piwa

URSA RENEGAT, browar Ursa Maior / Bieszczadzka Wytwórnia Piwa

Piwo w stylu: American Black Ale / aka CDA

Ekstrakt 15% wag., alkohol 6% obj.

Składniki: woda, słód jęczmienny, słód pszeniczny, chmiel (Chinook, Palisade, Simcoe, Ahtanum, Willamette, Amarillo, Citra, Cascade), drożdże.

Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane.
Naturalnie nasycone CO2.

ważność do 31.12.2015

data degustacji 7.01.2016

Aromat: umiarkowanie intensywny: prażony słonecznik, zaraz za nim cytrusowość w grejfrutowo-żywicznym stylu. Na dalszym planie palone klimaty w kawowo-tytoniowo-popiołowym stylu. Przy tej ilości chmieli, jakie były wymienione na etykiecie - spodziewałem się chmielowego uderzenia, a jest conajwyżej wyraźne szturnięcie ;-)

Piana: po otwarciu wita nas powolny gushing. Piana jest niezbyt rozbudowana, średnie i drobne pęcherzyki, minimalny lacing.

Kolor: mocno ciemny brąz, wchodzacy w czerń, właściwie nieprzejrzysty.

Smak : Prażony słonecznik, w duecie z nim mega gorzka czekolada oraz kawowość w stylu mocno palonej kawy, posmak delikatnie popiołowo-tytoniowy. Lekko grejfrutowo-żywiczna goryczka o umiarkowanej intensywności, schowana nieco za palonością, zalegająca przez krótką chwilę. Piwo wydaje mi się takie lekko "węglowe" w odbiorze. Wysycenie umiarkowane, piwo pijalne, pełnia conajwyżej umiarkowana.

Ocena: 7/10
Nienajgorsze, dobre, ale dupy nie urywa... Na szczęście nie ma zbyt dużo karmelowośći o której wspominali na etykiecie:
"URSA RENEGAT to piwo o karmelowo-kawowym smaku i aromacie dopełnionym żywiczno-cytrusową nutą pochodzącą od chmielu. Średnio wytrawne, ze zdecydowaną goryczką zbalansowaną przyjemną słodowością. Renegat – smak wolności"

Poza palonością i cytrusami niewiele się dzieje w tym piwie..
Ot takie grzeczne piwo bez większych wad... Ale za tą cenę - to wolę jednak dołożyć parę PLN i brać piwo z Pracowni, albo 2 Bojany Black IPA. A poziom loterii jeśli chodzi o jakość w piwach z Ursy i z Bojanowa - ponoć taki sam ;-)

Inne recenzje:

http://ursamaior.pl/piwo/piwo-ursa-renegat
http://amatorpiwa.blogspot.com/2014/04/ursa-renegat.html
http://www.ratebeer.com/beer/ursa-renegat/254007/
http://ocen-piwo.pl/Ursa_Renegat,1,1734
http://blog.kopyra.com/index.php/2014/05/07/renegat-z-ursa-maior/
https://www.youtube.com/watch?v=n6friyh3t_4
http://www.beerpubs.pl/b4107,Ursa%20Renegat
http://www.przypiwku.pl/2014/03/renegat-z-ursa-maior.html
http://dziennikpiwny.blogspot.com/2014/04/ursa-maior-renegat.html
http://kopalniapiwa.pl/ursa-renegat/
http://www.piwopijcy.pl/piwo/1923/ursa_renegat/
http://szlakiempiwa.blogspot.com/2014/03/swiateko-w-tunelu-renegat-ursa-maior.html
https://pijekuba.wordpress.com/2014/03/25/ursa-maior-ursa-renegat/
http://nachmieleni.pl/ursa-renegat/
http://kororoweszyszki.pl/pwio-renegat-ursa-maior/
http://degustacjepodplotem.blogspot.com/2014/03/renegat-z-bieszczad.html
http://www.piwnyradek.pl/2015/10/renegat-ursa-maior.html
http://www.browar.kreation.pl/piwo/renegat-z-ursa-maior
http://blog.docenpolskie.pl/tag/ursa-maior-znaczy-bowiem-wielka-niedzwiedzica/
http://posmakujregionalnego.blogspot.com/2014/02/ursa-maior-renegat.html
http://thebeervault.blogspot.com/2014/04/perypetie-wielkiej-niedzwiedzicy.html
http://www.zpiwem.pl/2014/03/krotko-o-piwie-vol-4.html
http://piwnepodroze.blogspot.com/2014/03/sen-zimowy-wielkiej-niedzwiedzicy.html
http://www.tasteaway.pl/2014/08/29/w-bieszczadzkiej-wytworni-piwa-ursa-maior/
http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=107140
http://a-beer-please.blogspot.com/2014/03/renegat-piwo-niczym-kultowy-serial.html

A na koniec felieton o hejtowaniu Ursy, na jednym z moich ulubionych blogów ;-)
http://piwolucja.pl/felietony/dlaczego-ursa-maior-cie-tak-boli/

niedziela, 10 stycznia 2016

"Dobre bo polskie" - Polish Red Ale, piwo domowe - Domowy Browar Herbowy

Polish Red Ale "Dobre bo polskie", piwo domowe z Domowego Browaru Herbowego z Unisławia
warka nr 6, styl Irish Red Ale

ekstrakt 13.5 Blg
Butelkowane 22.03.2015

Aromat: intensywność na pograniczu umiarkowanej i niskiej - odrobina skórki od jabłka, czerwone owoce, delikatnie wyczuwalna karmelowość oraz alkoholowość

Piana: umiarkowanie rozbudowana, średnia trwałość, średniej wielkosci pęcherzyki

Kolor: no cóż - bliżej mu do Brown Ale ;-) ciemny brąz, niemal nieprzejrzysty

Smak: wyraźna goryczka o umiarkowanej intensywności , łodygowa i ostra, zalegająca przez dłuższą chwilę... Profil tej goryczki kojarzy mi sie z piwami Rafała z domowego browaru Erlang. obstawiam w ciemno, iż w tym browarze nie ma chłodnicy ;-P

Goryczka dominuje nad słodowością, która jest w brązowych klimatach: gorzkie orzechy włoskie i szczątkowa karmelowość, na dalekim planie towarzyszy im delikatna i lekka paloność.

Wysycenie umiarkowane, minimalna wyczuwalna alkoholowość.

Ocena: 4.7/10

Niestety zalegający profil goryczki przykrywa większość rzeczy jakie można wykryć w tym piwie.

Od piwowara oraz z metryczki, którą wykonał mu zaprzyjaźniony sędzia PSPD - wiem iż to piwo za młodu było dużo lepsze, jednak nie zestarzało się w "godny" sposób ;-(

Na szczęście mam w kolejce trochę świeższego "urobku" tego piwowara ;-)😜

PS. Moje przeczucie a propos braku chłodnicy potwierdziły się w późniejszej rozmowie z tym piwowarem. Potwierdził, że pierwszych 10 lub 11 warek robił bez chłodnicy ;-)

środa, 30 grudnia 2015

Świąteczne, browar Kormoran

Świąteczne, browar Kormoran

Styl : Świąteczne
ekstrakt 16.5%, alkohol 6.1%

data degustacji: 22.12.201
data ważności: 24.02.2015
opis piwa: http://browarkormoran.pl/Nasze-piwa/Swiateczne.html

Aromat: o mniejszej intensywności niż Okocim Świąteczne
z butelki: gęsty piernik, karmel, delikatnie wyczuwalny aromat kawy zbożowej,
ze szkła: naturalny piernik, ciemne słody, kawa zbożowa, przyjemny, naturalny i nie narzucający się

Piana: kremowa, umiarkowanie rozbudowana, bąbelki średniej i drobnej wielkości. Redukuje się umiarkowanie szybko, minimalnie znacząc szkło.

Kolor: ciemnobrunatny, niemal nieprzejrzysty

Smak: wyraźnie słodka piernikowość, wyraźne goździki, cynamon wyraźniejszy niż w piwie świątecznym od Okocimia. Poza tym wyraźne ciemne słody, karmel, imbir, skórka pomarańczy, korzenne przyprawy, lekko wyczuwalna czekolada. Wysycenie niskie. Ogólne wrażenie - piwo treściwe i pełne.

ocena: 8/10
Pomimo tego, że jest bardziej słodkie niż świąteczne z Okocimia, to Kormoran jest bardziej subtelny, delikatny i harmoniczny...No i charakterny...

Podsumowanie porównania dwóch piw - Okocim Świąteczne i Świąteczne od Kormorana:
Okocim - ma bardziej słodki i płaski (w porównaniu do Kormorana) aromat.
Okocim - to piwo inspirowane świętami, z kolei Kormoran - to piwo prawdziwie Świąteczne. Dopóki nie otwarłem Kormorana, to Okocim wydawał mi się przyzwoity.

Inne recenzje:

http://amatorpiwa.blogspot.com/2012/12/swiateczne.html
http://ocen-piwo.pl/Kormoran_%C5%9Awi%C4%85teczne,1,369
http://www.przypiwku.pl/2013/04/kormoran-swiateczne-na-sniezna-wielkanoc.html
https://smakpiwa.wordpress.com/2011/12/13/coraz-blizej-swieta-czyli-test-piw-zimowo-swiatecznych/
http://na2palce.wordpress.com/2011/12/16/piernik-w-piwie-swiateczne-od-browaru-kormoran/
http://browarnik.blogspot.com/2011/12/kormoran-swiateczne.html
http://www.mojepiwa.pl/2014/01/swiateczne-kormoran.html

http://piwotrop.blogspot.com/2013/12/swiateczne-browar-kormoran.html
http://www.ratebeer.com/beer/kormoran-swiateczne/239586/
http://www.smaki-piwa.pl/piwo/kormoran-swiateczne/

https://opiwie.wordpress.com/2012/01/21/odcinek-75-kormoran-swiateczne/
http://www.znalewaka.pl/przeglad-piw-swiatecznych-kormoran-swiateczne/
http://pijepiwo.pl/2015/12/swiateczne-z-browaru-kormoran.html
http://thebeervault.blogspot.com/2011/12/kormoran-swiateczne-kormoran-polska.html
http://jasnepelne.blogspot.com/2012/02/kormoran-swiateczne.html
http://piwnapyra.blogspot.com/2015/01/swiateczne.html
http://bromaniack.blog.pl/2013/12/16/swiateczne-z-olsztynskiego-kormorana/
http://imperialris.blogspot.com/2014/12/kormoran-swiateczne.html
http://piwotrop.blogspot.com/2013/12/swiateczne-browar-kormoran.html
http://alepiwo.manifo.com/strona-glowna/kormoran-swiateczne
http://www.a-beer-please.pl/2013/02/kormoran-swiateczne.html
http://folkmetalowiec.blogspot.com/2013/12/swiateczne-piernik-w-piwie-od-browaru.html
http://beerntobacco.blogspot.com/2013/11/kormoran-piwo-swiateczne.html

https://www.youtube.com/watch?v=oxhLTIOQZAk

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=95892&page=3

poniedziałek, 28 grudnia 2015

ŚWIĄTECZNE - PIWO SEZONOWE, browar Okocim

ŚWIĄTECZNE - PIWO SEZONOWE - browar Okocim (Carlsberg)

Styl: Świąteczne

Alkohol 7%, Ekstrakt 16.1%

Aromat:
Z butelki: zdecydowanie dominują goździki, dalej cynamon, skórka pomarańczy oraz aromaty korzenno-piernikowo-grzańcowe. W tle słodowość w ciemnym klimacie, dosyć przyjemne.
Ze szkła: generalnie - korzenna słodowość. Już nie jest tak szałowy jak z butelki, ale wciąż jest przyjemnie. Niestety na dalekim planie lekko wyczuwalny alkohol.

Piana: umiarkowanie rozbudowana, koloru ecru, bąbelki średniej wielkości. Po chwili redukuje się niemal do zera, ale przy tej mocy to nie może dziwić. Minimalnie oblepia szkło

Kolor: brązowo-rubinowy, klarowny

Smak: słodka piernikowa słodowość, zdecydowanie dominują goździki, dalej cynamon, korzenne klimaty, karmel. Alkohol jest dobrze ukryty. Wysycenie niskie w stronę umiarkowanego, piwo bardzo treściwe i pełne.

ocena: 7/10
Generalnie: łagodne, chociaż lekko ulepkowate, niemniej przyjemne.
Jak na koncerniaka - to piwo o dziwo ma nawet złożony smak. Na mrozy jak znalazł.

Inne recenzje:

http://amatorpiwa.blogspot.com/2013/11/piwo-sezonowe-swiateczne.html
http://ocen-piwo.pl/%C5%9Awi%C4%85teczne,1,1479
http://www.chmielowisko.pl/2013/06/07/piwa-sezonowe-czyli-nowy-pomysl-carlsberg-polska/
http://browarnik.blogspot.com/2013/11/okocim-swiateczne-piwo-sezonowe.html
http://recenzjepiwa.pl/recenzje-zza-winkla/piwo-swiateczne-okocim-sezonowe/
http://www.ratebeer.com/beer/okocim-swiateczne/237472/
http://bromaniack.blog.pl/2013/12/18/okocim-swiateczne-piwo-sezonowe/
https://smakpiwa.wordpress.com/2013/11/11/swiateczne-piwo-sezonowe-czyli-korzenny-miks/
http://piwomani.blogspot.com/2013/05/swietojanskiepiwo-sezonowebrowar-okocim.html
http://www.przypiwku.pl/2013/12/swiateczne-piwo-sezonowe-z-browaru.html
http://nyota.magonline.pl/beer/piwo,okocim-swiateczne-piwo-sezonowe,1154.html
http://www.piwnybrodacz.pl/2013/12/swiateczne-okocim-z-otwieraczem-w-tle.html
http://www.beerpubs.pl/b3688,Swiateczne%20Piwo%20Sezonowe
http://raymundus.pl/swietowanie-po-okocimsku/
http://piweczko.net/piwo,247,%C5%9Awi%C4%85teczne_Okocim
http://lewychmielowy.blog.onet.pl/2013/11/23/inwazja-zasniezonych-domkow/
http://kopalniapiwa.pl/okocim-swiateczne-piwo-sezonowe/

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=105487&page=2

środa, 16 grudnia 2015

Talia, browar Olimp

Talia, browar Olimp, uwarzone w Starym Browarze Kościerzyna

styl: Gose / Redcurrant Gose Wild (recurrant- porzeczka czerwona)

Ekstrakt 11.8%, alkohol 4,8%, IBU 10

http://www.znalewaka.pl/wp-content/uploads/2015/10/talia.jpg
ważność do 31.12.2015

data degustacji: 3.12.2015

Słody: pszeniczny, pilzneński, płatki owsiane
Chmiele: Aurora
Dodatki: kwas mlekowy, sól, kolendra
Drożdże: Safale US-05

Aromat: umiarkowanie intensywny - na pierwszym planie kolendra, dalej porzeczka, rabarbar, odrobina skórki od mandarynki. Nieco dalej kwaskowatość... Profil aromatyczny lekko słodki - generalnie przyjemnie i oryginalnie...

Piana: średniej wielkości pęcherzyki, niezbyt rozbudowana, niezbyt trwała

Kolor: pomarańczowo-złoty, w miarę mętny

Smak: Lekko słodowy. Nie przypomina mi żadnego piwa jakie piłem do tej pory ;-)

Ciekawy mariaż smaków - kolendra, zaraz za nią słodka czerwona porzeczka - obie będące w równowadze z kwaśnością, i towarzyszy im delikatna słoność.

Kwaskowatość jest przyjemna - taka lekko kefirowa. Słodowość zaś lekko chlebowa. Słoność z kolei dobrze współgra ze słodyczą w tym piwie.

Dobry balans między kolendrą, kwaśnością i słonością. Wysycenie umiarkowane, goryczka delikatna, piwo pijalne....Dziwne, osobliwe, niemniej ciekawe...

Ocena: 8.5/10

Dobre piwo do rozpoczęcia przygody z kwasami - osobliwe, ciekawe i zupełnie inne. Pierwsze zwykłe kwasy, których spróbowałem nie zachęcały mnie do zgłębiania stylu. Z tym piwem jest inaczej.

Pierwsze Gose jakie piłem i już mi się podoba ;-D Ponoć "Zacny Zalcman" też jest w tym stylu..

PS: Generalnie nie mam zgagi, ale po degustacji tego piwa mam odczucie, które mi się z nią kojarzy. Jakkolwiek i tak dobrze wspominam to piwo...

PS2. Tak wiem... Moje szkło nie było idealnie czyste tym razem ;-) Teku zawsze myję po użyciu, a przed degustacją opłukuję wodą, ale czasem między degustacjami jest więcej niż jeden dzień ;-P