Piwny Skryba

wtorek, 22 sierpnia 2017

Hapan, Humalove & Wąsosz

Hapan, kooperacyjne piwo uwarzone w Wąsoszu przez browary: Humalove z Finlandii i Browar Wąsosz

styl: Polish Fruit Sour Saison

Ekstrakt początkowy: 10 Blg
Alk 4.5%,
IBU 15

Data ważności: 5.02.2017
Data degustacji: 25.01.2017

O piwie: http://browarwasosz.pl/hapan/
Premierę miało na majowej Festiwalu Beergoszcz 2016

Tutaj relacje i recki: http://chmielokracja.pl/beergoszcz-edycja-ii-relacja-imprezy/
http://piwazazywa.blogspot.com/2016/05/cztery-premiery-na-beergoszczy-i-garsc.html#

opis

"Zakwaszany przez bakterie fermentacji mlekowej metodą kettle sour polsko-fiński saison z agrestem i brzoskwiniami (20 kg dla dodania symbolicznej słodyczy). Orzeźwiające, owocowe, powstałe w kooperacji z fińskim Humalove (to już drugie nasze wspólne piwo, pojawią się kolejne). Połowa pierwszej warki Hapana pojechała do naszych przyjaciół z Finlandii. Dzięki odpowiednio niskiej zawartości alkoholu piwo znalazło się także w fińskich sklepach spożywczych"

Słody: pilzneński, monachijski, płatki owsiane

Chmiele: Sybilla
Drożdże: Belle Saison

Bakterie: Lactobacillus helveticus
Dodatki: miksowany agrest (finalnie ok. 450 kg, etykiety poszły do druku, co zrozumiałe, przed dodaniem ostatniej dawki owoców na dzień przed rozlewem), miksowane brzoskwinie (20 kg)

Aromat:
Intensywność na pograniczu umiakrowanej i niskiej - na pierwszym planie wyraźnie kwaskowaty agrest, na drugim planie trochę nut brzoskiwniowych. Na odległym planie odrobinka fenoli w saisonowym stylu - guma balonowa, oraz maciupinka stajennych nut brettowych. Zdecydowanie więcej tu nut owocowego kwacha niż saisona. Aromat przypomina też mi troszkę nuty Fanty, ale takiej trochę pokręconej - bo kwaśnawo-brettowej ;-)

Piana:
Bardzo cieniutka, znika w okamgnieniu, średniej wielkości pęcherzyki

Kolor:
Pomarańczowo-złoty/miodowy, bardzo delikatnie mglisty, przejrzysty

Smak:
Dominuje wyraźna kwaskowatość w typowym dla lakto stylu, z kwaśnym agrestowym posmakiem kojarzącym mi się z niedojrzałym agrestem zrywanym z krzaka (Kto tego nie robił - przyznać się ? ).

Jeśli chodzi o profil kwaśności - to wybitnie kojarzy mi się z cytryną. Jeśli chodzi o intensywność kwaśności to jest umiarkowana - niską ją ciężko nazwać, ale gęby też za mocno nie wykrzywi.
Nuty leciutko słodkiej brzoskwini wyczuwalne na drugim planie. Troszkę dalej czuć trochę mega kwaśnych jabłek. Po chwili picia zaczyna być też wyczuwalny leciutko brettowy, taki stajenny posmaczek. Nuty saisonowe na dosyć odegłym planie - takie lekko przyprawowo-drożdzowe.

Wysycenie raczej wysokie, podbijane przez kwaśność. Charakter zdecydowanie wytrwny, ale piwo jeszcze nie jest puste. Piwo bardzo orzeźwiające, rześkie i mega pijalne. Goryczka niska.

Ocena: 8.1/10
Polecam ;-) Przyjemny kwasior. Zdecydowanie bardziej sour niż saison. Polecam na lato ;-)
Mam nadzieję, że będą je powtarzać. Ogólnie może też budzić skojarzenia z mocno kwaskowatą Fantą.

Inne recenzje:
https://www.ratebeer.com/beer/w261sosz--humalove-hapan/416384/
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=117412
http://ocen-piwo.pl/W%C4%85sosz_&_Humalove_Hapan,1,5410
http://kororoweszyszki.pl/hapan-wasosz-humalove-polish-fruit-sour-saison/
http://alterbeer.blogspot.com/2016/08/wasosz-humalove-hapan.html
https://piwologia.wordpress.com/2016/05/29/hapan-wasosz-humalove/
http://gauron.blogspot.com/2016/06/hapan-wasosz-humalove.html#!/2016/06/hapan-wasosz-humalove.html
http://imperialris.blogspot.com/2016/06/hapan.html
https://www.polskikraft.pl/piwo/wasosz-hapan_1032
http://jerrybrewery.pl/wasosz-whisker-beer-browar-na-jurze-kwasny-polski-wrzesien/
http://podchmieleni.pl/2016/05/25/raport-o-stanie-kraftu-16-roznorodnie/
https://untappd.com/b/browar-wasosz-hapan/1541258
http://www.przykielichu.pl/2016/06/brama-wjazdowa-hapan-srup-szybkie.html

http://chmielokracja.pl/beergoszcz-edycja-ii-relacja-imprezy/
https://jestemhopheadem.pl/hapan/
http://nachmieleni.pl/hapan/
http://www.piwopijcy.pl/piwo/3300/hapan/
https://www.youtube.com/watch?v=K_nu4IhQ0Gc
https://www.youtube.com/watch?v=yoxV6pOT12Y

wtorek, 1 sierpnia 2017

Doctor Brew - RIS Brandy Barrel Aged 0.33l / Brandy BA

Doctor Brew - RIS Brandy BA / Brandy Barrel Aged 0.33l, uwarzone w Browarze Bartek,

styl: Russian Imperial Stout Brandy Barrel Aged

24 Blg
Alk.: 10.5%
IBU: 80
o piwie: http://polskicraft.pl/ris-i-bw-barrel-aged-doctor-brew/

Data ważności: 08.07.2016
Data degustacji: 10.03.2017

Aromat:
Umiarkowanie intensywny: na pierwszym planie nuty porządnej czekolady - takiej bardziej z dominacją mlecznej nad gorzką, a przy okazji z dużą ilością kakao. Właściwie na równi z nimi subtelne a zarazem przyjemnie agresywne nuty słodów palonych, nuty palonego ziarna i umiarkowanie palonej i kwaskowatej kawy.
W tle trochę suszonych słodkawych śliwek, karmelu, rodzynek, wanilli i drewnianych - leciutko taninowych beczkowych nut oraz przyjemnie rozgrzewającego alkoholu - takiego w stylu szlachetnych destylatów, ewentualnie maciupinki likieru.
Nuty chmielowe - raczej wycofane, ziołowe, zahaczające też ciut o nuty żywiczne. Na odległym panie majaczy odrobinka nut orzecha włoskiego.
Po ogrzaniu się piwa - nuty palone zaczynają dominować nad akcentami czekoladowymi.
Dosyć treściwie - jakkolwiek jest tutaj zgrabny balans pomiędzy nutami słodkiej czekolady i nutami palonymi - przez co wszystko ładnie współgra.

Piana:
Niezbyt rozbudowana- conajwyżej umiarkowana, trwałość taka sobie. Jasnobrązowa, minimalny lacing.

Kolor:
Bardzo ciemno brunatny, pod światło widoczne rubinowe refleksy - i widać że przy mocnym świetle piwo jest klarowne.

Smak:
Dosyć intensywny - na pierwszym planie czuć lekką dominacją nut palonych słodów, oraz odrobinkę nut umiarkowanie intensywnie palonej kawy - takiej leciutko kwaskowatej, paloność jest wyraźna ale jeszcze nie idzie w popiołowość.
Stopień palenia jest umiarkowany, lekko w stronę wysokiego - i przyjemnie drapiący w język. Tuż za nim czekolada - taka zarazem lekko słodka oraz jednocześnie z dużą ilością kakao - trochę słodka a zarazem przyjemnie gorzkawa. W posmaku odrobinka suszonych śliwek, wanilii oraz troszkę beczkowych i drewnianych leciutko taninowych nut - które w połączeniu zwyraźną palonością i kwasnością od słodów palonych nadają temu piwu przyjemnie szorstkiej faktury, pozostawiającej na języku lekko odrętwiające odczucie.
Goryczka umiarkowana, lekko podbita przez nuty palone - troszkę palonej i leciutko kwaskowatej kawy oraz nuty gorzkiej czekolady, poza tym czuć coś co kojarzy się z: mieszaniną ziół oraz maciupinką nut skórki od gorzkiego grejfruta.
Wysycenie umiarkowane - leciutko podbite przez kwaśność wniesiona przez nuty palone. W posmaku przyjemnie rozgrzewajacy gardło alkohol przywodzacy skojarzenia z nutami szlechetnych destylatów oraz maciupinka likieru. Nuty palone w połączeniu z alkoholem przyjemnie drapią , drażnią i rozgrzewają przełyk. Wysycenie umiakrowane. Pełnia umiarkowana, poczatkowo miałem wrażenie iż była ona przechylona lekko w stronę wysokiej - jakkolwiek kwaskowatość od słodów palonych skutecznie redukuje odczucie pełni - przez co ogólny odbiór pełni jest na pograniczu umiarkowanej pełni - idącej juz trochę w stornę wytrawności. Piwo bardzo degustacyjne. Bardzo gęste i oleiste.

Ocena: 8.4/10
Bardzo dobre, piwo wysokiej klasy. No ale bourbon zrobił lepszą robotę ;-) Przyjemnie drapieżna faktura ;-) Nuty beczkowe są w nim dosyć wycofane, i są zdominowane przez nuty palone. Jak dla mnie ciut zbyt palone, no i przy okazji mogłoby być troszkę mniej wytrawne.

Inne recenzje:

https://www.ratebeer.com/beer/doctor-brew-ris-brandy-ba/402549/
http://blog.kopyra.com/index.php/2016/03/10/ba-ris-z-doctor-brew-brandy-vs-bourbon/
http://ocen-piwo.pl/Doctor_Brew_RIS_BourbonBrandy_Barrel_Aged,1,6088
https://www.polskikraft.pl/piwo/doctor-brew-ris-brandy-barrel-aged_796
https://untappd.com/b/doctor-brew-ris-brandy-barrel-aged/1464116
http://nachmieleni.pl/doctor-brew-ris-brandy-barrel-aged/
http://browar.kreation.pl/piwo/ris-brandy-barrel-aged
http://krafcikblog.blogspot.com/2016/05/co-piem-w-tym-tygodniu-2504-01052016.html
beerofeel.blog.pl/2017/02/28/ris-brandy-ba-doctor-brew/
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=117065
https://www.youtube.com/watch?v=31TefKox09w / http://hopar.pl/bw-ris-dr-brew/
http://alterbeer.blogspot.com/2016/03/doctor-brew-ris-brandy-ba.html
http://www.piwnyradek.pl/2016/04/ris-brandy-ba-doctor-brew.html
http://polskicraft.pl/barley-wine-brandy-barrel-aged-doctor-brew/

Whisker A1 oraz Whisker A2, browar Wąsosz - degustacja porównawcza

Whisker A1 oraz Whisker A2, browar Whisker, uwarzone w Wąsoszu - degustacja porównawcza

O piwach: http://whisker.beer/whisker-a1-whisker-a2/?age-verified=78e6d992d8
Relacja z premiery: https://www.youtube.com/watch?v=HFD8nNjBa_I

Whisker A1, browar Whisker, piwo uwarzone w Wąsoszu
styl: Sour Milk Saison z wiśnią

Alk. 3,8% Ekstr. 10,0% IBU:20

Data ważności: 11.05.2017

Skład: woda; słody jęczmienne: Pilzneński, Monachijski; słód Pszeniczny; chmiele: Magnum, Sybilla; dodatki: kwiat hibiskusa, wiśnie, laktoza, mleko w proszku; mikroorganizmy; drożdże: Safale Belle Saison; bakterie L. helveticus.
Piwo pasteryzowane, niefiltrowane.

Whisker A2 , browar Whisker, piwo uwarzone w Wąsoszu
styl: Sour Milk Saison z porzeczką

Alk. 3,8% Ekstr. 10,0% IBU 20

data ważności: 11.05.2017

Skład: woda; słody jęczmienne: Pilzneński, Monachijski; słód Pszeniczny; chmiele: Magnum, Sybilla; dodatki: kwiat hibiskusa, czerwona porzeczka, laktoza, mleko w proszku; mikroorganizmy; drożdże: Safale Belle Saison; bakterie L. helveticus.
Piwo pasteryzowane, niefiltrowane.

Data degustacji 25.04.2017

Aromat:
[A1] umiarkowanie intensywny - pomieszanie kwaśności w stylu kwasu mlekowego oraz nut kwaśnych wiśni, przy czym to wiśnie dominują. Na dalszym planie trochę nut kwiatowych oraz odrobinka fenoli w stylu wiśniowej gumy balonowej. Generalnie mieszanina nut wiśni i hibiskusa przywodzi skojarzenia z herbatą owocową. Nuty laktozy na poziomie ciut powyżej poziomu autosugestii - zahaczają trochę o wiśniowy kefir.
[A2] odczuwalnie bardziej intensywny niż w A1 - generalnie intensywność na pograniczu wysokiej i umiarkowanej - na pierwszym planie nuty czerwonej porzeczki, słodkie nuty hibiskusa na 2 planie, nuty mlecznej kwaśności są obecne dopiero na trzecim planie. Generalnie porzeczka jest na tyle intensywna że niemal wszystko przykrywa. Podobnie jak w A1 fenole są dopiero na odległym planie - schowane za dodatkiem owoców oraz kwaśnością, idą trochę bardziej w pieprzowe nuty niż fenolowe. Laktoza rownież na poziomie autosugestii. Podobnie jak w A1 - mieszanina hibiskusa i porzeczki przywodzi trochę skojarzenia z herbata owocową.
Ogólne wrażenie A2 - wydaje się być bardziej słodkie w aromacie od A.

Piana:

[A1] niezbyt rozbudowana, średniej wielkości pęcherzyki, trwałość przeciętna
[A2] to samo co w A1

Kolor:

[A1]: jasno czerwony - troszkę jak piwo albo herbata z dodatkiem soku wiśniowego, troche mniej zmętnione niz A2 i nieco bardziej klarowny...
[A2]: pomarańczowy - w stylu skórki do pomarańczy, umiarkowanie zmętnione ale jeszcze przejrzyste
Kolory obu piw są w miarę podobne do siebie, tyle że A1 idzie trochę bardziej w stronę czerwieni niż pomarańczy.

Smak:
[A1] Podobnie jak aromat: na pierwszym planie nuty kwaśnych wiśni z pestkami, pomieszanie z kwaśnością przywodzącą skojarzenia z kwasem mlekowym, przy czym to wiśnie dominują, jednak nie przytłaczają. Kwaśność jest umiarkowana, nienahalna, wysycenie umiarkowane, lekko w stronę wysokiego. W posmaku trochę kwiatowych nut - zapewne to ten hibiskus. Generalnie mieszanina wiśni i hibiskusa przywodzi trochę skojarzenia z herbatą owocową. Subtelne i dosyć delikatne nuty fenolowe w stylu goździka ujawniają sie dopiero gdzieś na odległym, powiedzmy 3 albo i dalszym planie - za wiśnią, kwaśnoscią i hibiskusem.
Wysycenie umiarkowane, lekko w stronę wysokiego. Piwo bardzo lekkie, rześkie i mega pijalne. Pełnia umiakrowana, z delikate\nym akcentem w stronę owocowej słodkości, jakkolwiek kwaśność przesuwa pełnię w stronę wytrawności. W ostatecznym rozrachunku - lekko dominuje wytrawna kwaskowatość nad owocową słodyczą. Laktoza zostawia przyjemny, subtelny i gładki posmak w stylu kefiru z dodatkiem wiśni i jest fajna kontrą dla kwaśności. Świetnie gasi pragnienie, bardzo sesyjne. Goryczka niska.
[A2] Tu również podobnie do aromatu: na pierwszym planie wyraźnie dominuje kwaśna czerwona porzeczka, zahaczajaca trochę o nuty agrestu - która wyraźnie dominuje nad pozostałymi akcentami, a rzekłbym nawet że trochę je przytłacza. Na drugim planie trochę słodkich nut kwiatowych - zapewne to hibiskus. Słodycz od hibiskusa jest trochę wyraźniejsza niż w A1. Pomieszanie nut hibiskusa z porzeczką przywodzi mi troszkę skojarzenia z herbatą owocową. Kwaśność odporzeczkowa sprawia wrażenie bardziej wyrazistej niż ta wiśniowa w A1, sour headom się spodoba, co słabszym osobnikom może już mniej. Mi pasuje ;-) Fenole dopiero na dalszym planie. Też świetnie gasi pragniene. Goryczka niska.

Ocena:
[A1] 7.7/10
Fajne i wg mnie dużo bardziej wielopłaszczyznowe w smaku niż w A2. Świetny wiśniowy kwach. Zdecydowanie bardziej sour niz saison. Może ciut mniej lekko słodkiego hibiskusa by nie zaszkodziło. Świetny balans
[A2] 7.5/10
Fajne, ciekawe, ale jak dla mnie to porzeczka jest troszke zbyt dominująca i troszkę za bardzo przykrywa inne akcenty, a hibiskus jest maciupinkę za słodki. Podobnie jak w A1 - w tym piwie niemal nie czuć Saisona. Piwo to sprawia wrażenie ciut bardziej kwaskowatego niz A1 ;-) Świetny balans.

Ciężko wyłonić mi lidera. A1 jest trochę bardziej wielowymiarowy, za to A2 ciut bardziej kwaśnawy.
Podsumowanie - fajne mega owocowe piwa.. Mam nadzieję ze kiedyś je powtórzą...
No i nakręciło mnie na stosowanie drożdzy Belle saison ;-)
Dobre piwo na początek przygody z kwasami.

A na koniec małe zaksoczenie:
Porzeczkowy ma Ph około 3.5, a wiśnia Ph 2.7.

A1:

A2:

Degustacja porównawcza
http://alechanted.pl/2016/08/10/whisker-a1-i-a2/
http://piw-niczka.blog.pl/2016/08/15/whisker-wchodzi-do-gry-a1-i-a2/
http://piwazazywa.blogspot.com/2016/09/whiskerbeer-whisker-a1-i-whisker-a2.html#
https://polskieminibrowary.pl/2016/08/17/pierwsze-piwa-i-troche-sera-od-whisker-beer/
http://www.piwnepodroze.pl/2016/10/na-szycie-kraftu-szczeliniec.html

inne recenzje:
A1:
http://gauron.blogspot.com/2016/08/a1-whiskerbeer.html
https://www.ratebeer.com/beer/whisker-a1/441600/
https://www.polskikraft.pl/piwo/whisker.beer-whisker-%22a1%22_1584
http://alechanted.pl/2016/08/10/whisker-a1-i-a2/
http://www.browarq.pl/degustacjepiw/piwo-whisker-a1-z-browaru-whisker-beer/?age-verified=e54a7c1d3a
https://ocen-piwo.pl/Whisker_A1,1,5950
https://untappd.com/b/whisker-beer-whisker-a1/1667711
http://www.piwnyradek.pl/2016/10/whisker-a1-whiskerbeer.html
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=118980
http://imperialris.blogspot.com/2016/10/whisker-a1.html
http://nachmieleni.pl/whisker-a1/
https://chmielobrody.wordpress.com/2016/09/26/szybki-strzal-odc-5/

A2:

https://www.ratebeer.com/beer/whisker-a2/441601/
https://www.polskikraft.pl/piwo/whisker.beer-whisker-%22a2%22_1585
http://www.piwnybrodacz.pl/2016/09/whisker-a2-whiskerbeer.html
https://untappd.com/b/whisker-beer-whisker-a2/1676160
https://ocen-piwo.pl/Whisker_A2,1,6013
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?p=1295106
http://www.piwopijcy.pl/piwo/3336/whisker_a2/
http://imperialris.blogspot.com/2016/10/whisker-a.html
http://nachmieleni.pl/whisker-a2/
http://www.browarq.pl/degustacjepiw/piwo-whisker-a2-z-browaru-whisker-beer/
https://polskieminibrowary.pl/2016/09/15/debiut-miesiaca-sierpien-2016/

czwartek, 13 lipca 2017

Kord - Jack Daniels Whisky Barrel Aged, Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy

Kord - Jack Daniels Whisky Barrel Aged, uwarzone przez Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy

styl: Pięćdrupel / Quintuple,

Ekstrakt: 26 Blg
Alk 12%

wersja w dużej butelce

Data ważności: 30.06.2017
Data degustacji: 31.03.2017

Aromat:
Dosyć intensywny i raczej słodki: przede wszystkimi fenolowe nuty korzenne, przyjemny słodki karmel, trochę toffi, cukier kandyzowany, suszone owoce w stylu rodzynek i fig, troszkę brzoskwini, moreli i migdałów.
Poza tym trochę kokosa, wanilii i przyjemne szlachetne nuty dębowe - niezbyt mocno taninowe (na szczęście). W tle szlachetne i niezbyt agresywne, ale wyraźne nuty whisky - bardziej takeigo słodkiego niż heavy peated, oraz troszeczkę kwaskowatości - takiej fenolowo-flandersowej - w stylu beczki po czerownym winie, ewentualnie leciutkiej domieszki nut czerwonej porzeczki. Alkohol leciutko wyczuwalny, ale w szlachetnym stylu - przyjemnie rozgrzewajacy nozdrza.
Czuć jakieś namiastki dzikości, ale są dosyć stonowane i takie torchę we flandersowatym stylu.

Piana:
Szczątkowa, znika dosyć szybko średniej wielkości pęcherzyki

Kolor:
Bursztyn / miedź, mętny, właściwie nieprzejrzysty

Smak:
Dosyć wyraźny - podobny do tego co w aromacie: na pierwszym planie mieszanina nut korzennych, trochę cukru kandyzowanego, suszonych owoców: fig i rodzynek, maciupinki brzoskwini, trochę migdałów, moreli i wanilii. Poza tym przyjemna i stonowana nuta dębowej beczki - ktora jest dosyć subtelna i nie wnosi nadmiaru tanin. W tle trochę toffi oraz nut whisky - takich bardziej słodkich niż heavy peated, czuć też troszkę nut beczki po czerwonym winie. Wysycenie umiarkowane.
W posmaku czuć odrobinkę lekko kwaskowatej dzikości - zahaczającej ciut o nuty flandersa.
Alkohol niemal niewyczuwalny, szlachetny, delikatny i przyjemnie rozgrzewajacy,
goryczka niska. Pełnia na pograniczu umiarkowanej i wysokiej - ale blizej do umiarkowanej, piwo nie jest zalepiające.
Piwo dosyć gładkie i bardzo pijalne. Świetny balans. Przyjemne - coś w stylu fajnej hybrydy słodkiego likieru z domieszką whisky i maciupinką flandersa. Tudzież zgodnie z opisem na etykiecie: mieszanina barley wine i quadrupla.
Whisky jest subtelne i nie ordynarne. Wybitnie degustacyjne, świetne do powolnego sączenia..

Ocena: 9.3/10
Rewelka, cieszę się że nie czekałem do końca ważności.. Lekko flandersowa dzikość fajnie współgra z belgijskimi nutami, ale boje się że jakby infekcja postępowala dalej to mogłoby byc nieco mniej ciekawie. Na szczęscie dzikusy nie zjadły tego najlepsze ;-) Polecam pić raczej na świeżo. Przyjemnie zlożone piwo, lekko zadziorne a zarazam przyjemnie stonowane.

Inne recenzje
https://www.ratebeer.com/beer/jan-olbracht-rzemie347lniczy-kord-jack-daniels-barrel-aged/425906/
http://pijepiwo.pl/2016/06/kord-ba-jack-daniels-jan-olbracht.html
http://pijepiwo.pl/2017/05/kord-whiskey-ba-jan-olbracht.html
https://untappd.com/b/jan-olbracht-browar-rzemieslniczy-kord-jack-daniel-s-whiskey-barrel-aged/1582587
https://www.youtube.com/watch?v=f1pilFPywwA
http://blog.kopyra.com/index.php/2017/05/01/kord-whiskey-ba-033l-vs-075l/
https://ocen-piwo.pl/Jan_Olbracht_Rzemie%C5%9Blniczy_Kord_Whiskey_Barrel_Aged,1,5598
http://nachmieleni.pl/kord-lezakowany-w-beczce-po-jacku-danielsie/
http://www.piwopijcy.pl/piwo/3493/kord/
http://imperialris.blogspot.com/2017/04/kord-whiskey-ba.html
https://www.youtube.com/watch?v=PdDIeq3QA24
http://smakoszg.blogspot.com/2017/01/najlepsze-polskie-piwa-2016.html
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=120137
http://www.beerfreak.pl/degustacje/jan-olbracht-rzemieslniczy-kord-ba/
https://www.polskikraft.pl/piwo/jan-olbracht-kord-whiskey-barrel-aged_1736
http://beerofeel.blog.pl/2016/06/14/kord-jan-olbrachtjosefik-live-beer-blogging-2016-wfdp/
http://jerrybrewery.pl/7-wfdp-multirecenzja-piw/
https://www.chmielnik-jakubowy.pl/242-jan-olbracht-rzemieslniczy-kord-whiskey-ba/
http://thebeervault.blogspot.fr/2016/06/wrocawski-festiwal-dobrego-piwa-2016.html
https://www.youtube.com/watch?v=bMDMIzj8i7w

czwartek, 6 lipca 2017

Kwas Epsilon, Pinta

Kwas Epsilon, browar Pinta, uwarzone w Browarze na Jurze
styl : Double India Sour

Blg: 18
Alk: 6 %
IBU: 50

O piwie:
http://www.browarpinta.pl/oferta/pinta-kwas-epsilon-18,57.html
http://polskicraft.pl/kwas-epsilon-180-browar-pinta/

Data ważności: 30.09.2016
Data degustacji: 22.08.2016

Rozlewana najprawdopodobniej w maju lub marcu 2016
Receptura: Paweł Masłowski / Ziemowit Fałat

Składniki:
woda, słody jęczmienne i pszeniczne Weyermann®: pale ale, wiedeński, diastatyczny, pszeniczny jasny; chmiele (US): Citra®, Mosaic™, Warrior®, Cascade, ekstrakt chmielowy z odmiany Columbus (US); blend bakterii: l. plantarum, l. brevis, l. delbrueckii; drożdże Fermentis Safale US-05.

Aromat:

Intensywność na pograniczu umiarkowanej i wysokiej - przede wszyskim czuję aromat słodkiej a zarazem mocno kwaskowatej mirabelki, a na drugim planie kwaśnego soku pamarańczowego, troszeczkę dalej cytryna, ewentualnie limonka. Poza tym odrobina cytrusów i owoców tropiklanych: w stylu ananasa i mango a także troszeczkę przyjemnych nut kwasu mlekowgo.

Piana:

Rahityczna, znika w okamgnieniu, redukuje się nimal do zera. Średniej wielkości pęcherzyki. Przyjemnie, świeżo i owocowo. Lacing zerowy

Kolor:

Umiarkowanie mglisty - acz wciąż przejrzysty, jasnobursztynowy

Smak:
Jest ciekawie i dosyć intensywnie - z jednej strony czuć dosyć słodką słodycz w stylu słodkich owoców (ananasa, pomarańcza, mango), która jest przełamana nutami cytrusowymi a zwłaszcza nutą gorzkiego soku z pomarańczy oraz przyjemnie odjechaną, umiarkowanie intensywną kwaśnością - w stylu słodkiej a zarazem zajebiście kwaśnej mirabelki. Smakuje troszkę jak mieszanina kwaśnej mirabelki z nutami cytrusowymi.
Goryczka jest wyraźna i cytrusowa, chociaż conajwyżej umiarkowanie intensywna, z lekką domieszką owoców tropikalnych. Jeśli chodzi o balans w tym piwie to na pierwszym planie czuć wyraźnie słodką słodowość, ktora jest bardzo zgrabnie skontrowana kwaśnością. Chmiele są schowane nieco dalej - gdzieś na drugim planie - i przykryte trochę przez kwasność.
Obłędna jak na kwacha pijalność. Piwo jest bardzo rześkie jak na ten ekstrakt.
Naprawdę zdradziecko pijalne. Wysycenie umiarkowane. Piwo jest dosyć pełne w smaku. Piwo jest dosyć lepkie i oleiste w swej konsystencji.

Ocena: 8.55/10
Świetne - jak dla mnie - to chyba jak dotąd to najlepszy kwas od Pinty ;-) W miarę przystępny chociaż kwaśność w nim - zdecydowanie nie jest grzeczna i łatwa. Sourheadów raczej zadowoli. Mieszanina wyraźnej słodyczy oraz konkretnej kwaśności - zajebiście współgra - słodycz kontruje zgrabnie kwaśność. Z chęcia spróbuje tego piwa trochę bardziej na świeżo - gdy będzie trochę bogatsze w cytrusy.
Taki piwny masochista jak ja czuje sie mega zadowolony. Jak to ktoś w necie zgrabnie ująłujął:

"Trzeba mieć jaja z betonu, podniebienie z drewna, wątrobę z blachy i jelita z kajneru żeby to pić."
Mi to smakuje