Piwny Skryba: Doctor Brew - RIS Brandy Barrel Aged 0.33l / Brandy BA

wtorek, 1 sierpnia 2017

Doctor Brew - RIS Brandy Barrel Aged 0.33l / Brandy BA

Doctor Brew - RIS Brandy BA / Brandy Barrel Aged 0.33l, uwarzone w Browarze Bartek,

styl: Russian Imperial Stout Brandy Barrel Aged

24 Blg
Alk.: 10.5%
IBU: 80
o piwie: http://polskicraft.pl/ris-i-bw-barrel-aged-doctor-brew/

Data ważności: 08.07.2016
Data degustacji: 10.03.2017

Aromat:
Umiarkowanie intensywny: na pierwszym planie nuty porządnej czekolady - takiej bardziej z dominacją mlecznej nad gorzką, a przy okazji z dużą ilością kakao. Właściwie na równi z nimi subtelne a zarazem przyjemnie agresywne nuty słodów palonych, nuty palonego ziarna i umiarkowanie palonej i kwaskowatej kawy.
W tle trochę suszonych słodkawych śliwek, karmelu, rodzynek, wanilli i drewnianych - leciutko taninowych beczkowych nut oraz przyjemnie rozgrzewającego alkoholu - takiego w stylu szlachetnych destylatów, ewentualnie maciupinki likieru.
Nuty chmielowe - raczej wycofane, ziołowe, zahaczające też ciut o nuty żywiczne. Na odległym panie majaczy odrobinka nut orzecha włoskiego.
Po ogrzaniu się piwa - nuty palone zaczynają dominować nad akcentami czekoladowymi.
Dosyć treściwie - jakkolwiek jest tutaj zgrabny balans pomiędzy nutami słodkiej czekolady i nutami palonymi - przez co wszystko ładnie współgra.

Piana:
Niezbyt rozbudowana- conajwyżej umiarkowana, trwałość taka sobie. Jasnobrązowa, minimalny lacing.

Kolor:
Bardzo ciemno brunatny, pod światło widoczne rubinowe refleksy - i widać że przy mocnym świetle piwo jest klarowne.

Smak:
Dosyć intensywny - na pierwszym planie czuć lekką dominacją nut palonych słodów, oraz odrobinkę nut umiarkowanie intensywnie palonej kawy - takiej leciutko kwaskowatej, paloność jest wyraźna ale jeszcze nie idzie w popiołowość.
Stopień palenia jest umiarkowany, lekko w stronę wysokiego - i przyjemnie drapiący w język. Tuż za nim czekolada - taka zarazem lekko słodka oraz jednocześnie z dużą ilością kakao - trochę słodka a zarazem przyjemnie gorzkawa. W posmaku odrobinka suszonych śliwek, wanilii oraz troszkę beczkowych i drewnianych leciutko taninowych nut - które w połączeniu zwyraźną palonością i kwasnością od słodów palonych nadają temu piwu przyjemnie szorstkiej faktury, pozostawiającej na języku lekko odrętwiające odczucie.
Goryczka umiarkowana, lekko podbita przez nuty palone - troszkę palonej i leciutko kwaskowatej kawy oraz nuty gorzkiej czekolady, poza tym czuć coś co kojarzy się z: mieszaniną ziół oraz maciupinką nut skórki od gorzkiego grejfruta.
Wysycenie umiarkowane - leciutko podbite przez kwaśność wniesiona przez nuty palone. W posmaku przyjemnie rozgrzewajacy gardło alkohol przywodzacy skojarzenia z nutami szlechetnych destylatów oraz maciupinka likieru. Nuty palone w połączeniu z alkoholem przyjemnie drapią , drażnią i rozgrzewają przełyk. Wysycenie umiakrowane. Pełnia umiarkowana, poczatkowo miałem wrażenie iż była ona przechylona lekko w stronę wysokiej - jakkolwiek kwaskowatość od słodów palonych skutecznie redukuje odczucie pełni - przez co ogólny odbiór pełni jest na pograniczu umiarkowanej pełni - idącej juz trochę w stornę wytrawności. Piwo bardzo degustacyjne. Bardzo gęste i oleiste.

Ocena: 8.4/10
Bardzo dobre, piwo wysokiej klasy. No ale bourbon zrobił lepszą robotę ;-) Przyjemnie drapieżna faktura ;-) Nuty beczkowe są w nim dosyć wycofane, i są zdominowane przez nuty palone. Jak dla mnie ciut zbyt palone, no i przy okazji mogłoby być troszkę mniej wytrawne.