Piwny Skryba: Dementia, browar Raduga

wtorek, 16 sierpnia 2016

Dementia, browar Raduga

Dementia, z browaru Raduga, uwarzone w browarze Zodiak
styl: Imperial American Wheat

O piwie:
http://browarraduga.pl/nasze-piwa/
http://polskicraft.pl/dementia-imperial-american-wheat-browar-raduga/

Składniki: woda, słód pszeniczny, słód jęczmienny, chmiele: Cascade, Citra, Centennial, Mosaic, Zeus, Magnum, drożdże US-05.

Ekstrakt: 20° Blg
Alkohol: 8,5 % OBJ.
Goryczka: 65 IBU

data ważności 10.10.2016, warka A1
data degustacji: 15.06.2016

Aromat:
Intensywność na pograniczu umiarkowanej i wysokiej: mega słodkie dojrzałe owoce tropikalne, liczi, brzoskwinia, odrobina ananasa, mieszanina karmelu i słodkich biszkoptów, w tle troszeczkę iglaków, żywicy i cytrusów (głównie grejfruta). Generalnie dominuje słodycz, której towarzyszy dosyć wyraźna chmielowość.
Troszkę mało tu pszeniczności, świeżości i zwiewności, czuć ją dopiero ze szkła - i to na odległym planie.

Piana:
Średniej wielkości pęcherzyki. Jeśli chodzi o trwałość i stopień rozbudowania - to są co najwyżej umiarkowane w porównaniu do typowych imperial IPA. W porównaniu do amerykańskich pszenic wypada słabo.

Kolor:
Delikatnie mglisty, niemal klarowny bursztynowy, minimalny lacing

Smak:
Generalnie powtórzenie aromatu: słodkie owoce tropikalne, liczi, brzoskwinia, odrobina ananasa, sporo karmelu oraz biszkoptów, nieco dalej sporo żywiczno-cytrusowej chmielowości z dominacją grejfrutowych akcentów.
Goryczka wyrazista, wysoka, w miarę szlachetna, zalegająca przez krótką chwilę w przyjemny sposób, skontrowana przez dosyć słodką owocową słodowość, która nieznacznie dominuje nad akcentami chmielowymi.
Wysycenie umiarkowane, lekko w stronę niskiego.
Niestety mało tu typowej pszeniczności. Piwo jest dosyć pełne w smaku, ciężkie, ale jeszcze nie zalepiające. W konsystencji lekko oleiste.
W miarę pijalne, ale brak mu rześkości jaką powinien dawać American Wheat. Alkohol wyczuwalny, przykryty przez słodycz i chmielowość, pozostawia leciutko rozgrzewające odczucie w przełyku. Piwo przywodzi trochę skojarzenia z nalewką zrobioną na miodzie i chmielu, z dodatkiem owoców tropikalnych ;-)

Ocena: 6.75/10
W życiu nie powiedziałbym, że to Imperial Wheat - bliżej mu do klasycznego Imperiala w mocno karmelowym wydaniu. Mam sentyment do słodkich imperiali, ale ten jest nawet dla mnie trochę zbyt słodki, przydałoby mu się więcej rześkości i świeżości. Piję to piwo ze smakiem, ale też ze świadomością, iż opis na etykiecie wprowadził mnie w błąd, bo to piwo nie smakuje tak jak bym tego oczekiwal od Imperial American Wheat...
No i też nie wygląda - jak dla mnie jest zbyt klarowne ;-) Dla mnie to po prostu Imperial z dużą ilością słodu pszenicznego. Piwo przez ostatnie 3 tygodnie stało w lodówce, a wcześniej w piwnicy gdzie mam temperatury rzędu 16 stopni Celsjusza, tak więc raczej nie powinno mu to zaszkodzić.
Jest względny balans, jest moc, jest goryczka, ale brak tu świeżości i efektu orzeźwienia.